Burrata用斑点，豌豆和薄荷

在一小瓶咸水沸水中，煮豌豆直到嫩。在冷水下排出和冲洗;帕特干。在中碗中，用薄荷，柠檬汁，橄榄油和1/4杯Parmigiano-Reggiano奶酪扔豌豆。盐和胡椒季节。

在每个板上安排4片斑点，顶部有2个毛布拉塔。将豌豆混合物舀在伯里塔上，撒上Parmigiano-Reggiano奶酪和服务。