F&W最佳新厨师2017年的彼得·乔(Peter Cho),位于俄勒冈州波特兰的汉·奥克(Han Oak)是亚洲经典赛的大师。他说,他创建了这道菜,以遏制妻子在纽约市西安著名食品中最喜欢的地方之一的渴望。亚搏电竞他说:“当我们住在纽约时,我们经常去那里,我们总是吃了老虎蔬菜沙拉,温暖的辣豆腐和猪肉ZHA JJANG手工扣的面条。”“这是我的这些菜肴组合的版本。”幻灯片:更多面条沙拉食谱

2017年7月

画廊

图片来源:艾比·霍克(Abby Hocking亚搏电竞) /亚搏电竞食品和葡萄酒

食谱摘要测试

全部的:
35分钟
Yield:
4
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 将烤箱预热至350°。将芝麻种子撒在一张小的带框烤盘上,吐司直至变成褐色,扔一次,大约6分钟。将种子转移到香料研磨机上,并完全冷却。处理直到细化为止。

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  • 在一大锅沸水中,煮泡沫面条,直到嫩嫩为止。在冷水下排干并冷却。将面条转移到一碗冰水中以冷却。排干好。

  • 同时,在一个大碗中,将烤芝麻与醋,酸橙汁,石灰皮,Kombu tsuyu,Tamarind,黑糖,大蒜和Gochugaru相结合。在不断搅拌的同时,在芝麻油中慢慢淋上毛毛雨,直至合并。用盐调味。加入冷面条以及黄瓜,芹菜,香菜,葱和智利。用盐和折腾调味。转移到碗中;服务。

笔记

Kombu Tsuyu是一种由Dashi汤,酱油,米林和糖制成的日本调味品。它可以在日本市场和开启Amazon.com

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