作为对挪威遗产的点头,索菲·达尔(Sophie Dahl)和她的家人吃了布里尼(Mini Pancakes),上面放着烟熏鲑鱼平安夜。现在,达尔(Dahl)用奇妙的土荞麦粉制作了布里尼(Blini),并全年在聚会上为鲑鱼顶的开胃小菜提供服务。F&W编辑的娱乐技巧更快的开胃菜

2010年3月

画廊

信用:©Jan Baldwin

食谱摘要

全部的:
30分钟
屈服:
制作2打Blini
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在一个中等大小的碗中,搅拌荞麦粉,发酵粉和干芥末。在牛奶中搅拌直至光滑。加入1 1/2汤匙细香葱和切达干酪,然后用盐和胡椒粉调味面糊。

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  • 在另一个碗中,用少许盐搅打蛋清,直到形成坚硬的峰值。将四分之一的白人搅拌到面糊中。折叠剩余的白人。

  • 用中火加热烤架,直到非常热,并用植物油喷雾剂喷雾。将1吨的面糊汤匙倒入烤架上,然后煮至Blini边缘周围的气泡,大约2分钟。翻转并煮Blini约30秒钟。

  • 将Blini转移到盘子上,并与烟熏三文鱼和一小奶粉一起将其转移到顶部。用细香葱装饰布利尼,立即食用。

笔记

荞麦粉可在健康食品商店和亚搏电竞Amazon.com

一份78 cal,7 gm碳水化合物,3克脂肪,1.2 gm sAT脂肪,6克蛋白,1克纤维。

建议的配对

油性熏制的鲑鱼很难与葡萄酒搭配。亚搏电竞明亮,清脆的白色,例如来自加利福尼亚州的长相思或西班牙的佛得角,是理想的,因为它们不会突出鲑鱼的钓鱼。

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