等级:4星
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自一个甜点是从来没有足够的在感恩节,大卫·坦尼斯烘焙补充他的美法奶油馅饼经典的苹果派。乳脂奶油的sweet-and-tart浆果流行当你咬一口。幻灯片:更多的感恩节馅饼和挞

2012年11月

画廊

信贷:©Fredrika Stjarne

配方的总结

活动:
35分钟
总:
3小时
产量:
使一个9英寸的馅饼
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成分

蛋挞壳
填充和一流的

方向

使挞壳
  • 站在搅拌机桨,击败了黄油和糖在中速直到光和毛茸茸的,大约3分钟。添加蛋黄,香草和盐,刮下来的碗,低速搅拌至光滑。逐渐加入面粉,搅打至面团就形成了一个球。帕特面团成磁盘和覆盖保鲜膜。冷藏面团至少1小时或过夜。

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  • 推出面团之间2张羊皮纸进一个12英寸的圆。小心地剥去顶层的羊皮纸和反转面团到9英寸槽酸可卸底锅。剥离的羊皮纸,轻轻按揉成平底锅。削减面团充裕的边缘。补丁任何裂缝面团礼品。轻轻刺痛底部用叉子。冷藏挞壳公司,直到大约30分钟,或者冻结10分钟。

  • 预热烤箱至350°。线的蛋挞壳箔和充满派权重或干豆。烤蛋挞壳约30分钟,直到边缘轻轻黄金。去掉箔和权重,烤蛋挞壳大约5分钟,直到它轻轻黄金。设置挞锅烤盘。烤箱温度升高至375°。

与此同时,使填充
  • 在一个中等大小的平底锅,把砂糖和水和适度高温煮,搅拌,直到糖溶解。加入蔓越莓,盖盖,温和的火煮3分钟,搅拌一次或两次。把锅从热,让小红莓乐队冷却至室温。排水小红莓乐队;保留蔓越莓糖浆。

  • 在一个中等大小的碗里,把鸡蛋和红糖和面粉。搅拌对半和杏仁中提取。传播的蔓越莓馅饼壳。细雨1汤匙的保留在蔓越莓蔓越莓糖浆,然后倒入杏仁奶油。

  • 烤馅饼的较低的烤箱,直到第三针插入中间出来干净,16到18分钟。将锅里的蛋挞一架完全冷却,至少2个小时。尘埃细砂糖的馅饼。把馅饼切成楔形和鲜奶油服务。

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