顶级大厨获奖者克莉丝汀·基什在她可爱的小蛋糕上添加了碎开心果和坚果棕色黄油，这是基于经典的法国小蛋糕。幻灯片:美妙的法国甜点
烤箱预热到400°。黄油和面粉36个小松饼杯。在平底锅中，用中火加热7盎司黄油，摇晃平底锅，直到牛奶固体开始变成棕色，大约需要5分钟。将黄油和棕色固体刮入碗中冷却。加入红糖、蛋白、砂糖和杏仁精，搅拌均匀。
在另一个碗里，将开心果与一杯普通面粉、低粉和盐搅拌均匀。将干燥的配料加入棕黄油混合物中，直到混合均匀。
用勺子把面糊舀进松饼杯，烤15分钟左右，直到面糊发起来，但中间还是有点软。稍凉后倒在架子上冷却。为金融家提供crème fraîche和浆果。
