西兰花汤匙汤与脆皮西兰花小花和面包丁

将烤箱预热至400°。在一个大锅中加热1/4杯橄榄油。加入洋葱和大蒜，然后加盐和胡椒粉调味。用中等热量煮，偶尔搅拌，直到变软，刚开始变成褐色，6至8分钟。加入2杯水和汤汁，马铃薯，西兰花茎和三分之二的小花。用高火煮沸，然后用适度的热量煮沸，偶尔搅拌，直到土豆和西兰花非常柔软，约30分钟。搅拌菠菜，直到枯萎。

同时，在大型框架烤盘的一侧，将剩余的西兰花小花扔给1汤匙油，然后用盐和胡椒粉调味。在一个中等大小的碗中，用剩余的1汤匙油扔面包，然后用盐和胡椒粉调味。烘烤西兰花小花10分钟。将面包铺在烤盘的另一半上，烘烤约10分钟，直到花朵和面包屑变成褐色和酥脆为止。

分批工作，将汤泥制成搅拌机，直到非常光滑，1至2分钟。搅拌醋，并用盐和胡椒粉调味。将汤倒入碗中，然后用酥脆的西兰花和面包丁加上汤。用刺的细香葱装饰并食用。