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几千年来,通常用汤或炖煮的黑豆一直是墨西哥美食的中流菜。黑豆汤在加勒比海也很受欢迎,朗姆酒,雪利酒或胡椒葡萄酒经常在烹饪结束时添加。亚搏电竞我们在此版本的早期添加了雪利酒,该版本结合了两种传统的元素。温暖的汤食谱

2010年11月

画廊

学分:©Ashley Colbourne

食谱摘要测试

屈服:
4
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 结合3杯the beans and 1 cup of chicken broth in a blender or food processor and puree until smooth.

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  • 在一个大锅中,用适度的热量加热油。加入洋葱和1茶匙盐并煮熟,经常搅拌,直到洋葱变软,约5分钟。增加热量,加入雪利酒,煮沸至大约1/4杯,约3分钟。

  • 加入豆泥,1/2茶匙胡椒粉,其余3杯鸡汤和3杯豆类。慢火煮至热,大约5分钟。

  • 同时,在一个小碗中,将鳄梨,香菜,萝卜,柠檬汁和剩余的1/2茶匙混合在一起。轻轻混合。将汤倒入碗中,然后撒上莎莎酱。

笔记

如果萝卜不是完全酥脆,请将它们浸入一碗冰水中。几分钟的震惊可能足以使他们复活。

建议的配对

考虑桌子的葡萄酒时,不要忘记雪利酒。亚搏电竞它们在汤中特别好,尤其是当雪利酒已经成为成分时。有了这种黑豆汤,干燥的Amontillado是天然的。

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