甜菜，腌制樱桃和脆皮沙拉

将烤箱预热至350°。在一个小烤盘中，用橄榄油，百里香，大蒜和1/4杯醋和盐和黑胡椒粉调味。用箔纸紧紧盖住，烤约1 1/2小时，直到叉 - 饱食。让稍微冷却。

同时，在一个小锅中，将樱桃与茴香籽，糖，3/4杯水和剩余的1/4杯醋混合在一起，然后煮沸。从火上取出，静置30分钟。

在一个大锅中，将2英寸的低芥酸菜籽油加热到适度的高温下，直到闪烁。加入切成薄片的葱，用中等热量煮，搅拌，直到它们变成金黄色，约10分钟。用开槽的勺子将炒葱转移到纸巾上以排干。

将甜菜剥离并切成1/4英寸厚。将甜菜烹饪液过滤成一个大碗。2汤匙樱桃腌制液体与柠檬汁一起进入碗中，并搅拌结合。用盐和黑胡椒调味调味料。过滤樱桃并丢弃剩余的腌制液体。

将甜菜放在盘子上。用调味料将米松和樱桃扔进碗中。将蔬菜堆在甜菜上，用炸葱装饰并食用。