巴洛洛武物的小牛肉

在碗中，将葡萄酒，芹菜，绿叶，洋葱，胡萝卜和丁亚搏电竞香混合在一起。加入小牛肉并在冰箱中腌制过夜，几次。

第二天，从腌料中取出小牛肉，然后拍干；保留腌料。用盐和胡椒调味小牛肉。在大型搪瓷铸铁砂锅中加热橄榄油。加入小牛肉，用中等高温煮至褐色，每侧约4分钟。加入预留的腌料和小牛肉汤，煮沸。将热量降低至低温并慢火煮，必要时掠过并将肉翻过一半，直到嫩，直到嫩的温度计插入中心登记处140°，约2 1/2小时。

将小牛肉转移到雕刻板上，并用箔纸松散地覆盖。将烹饪液过滤到中锅中，煮沸至2杯，约8分钟。用盐和胡椒粉调味。将琴弦从烤肉中丢弃，然后将其雕刻成1/4英寸厚的切片。与炖液一起食用。