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希瑟·霍(Heather Ho)融合了她最喜欢的夏威夷水果之一,即bananas,在焦糖酱中融合了这些温暖的布丁。您将需要八个4 1/2英寸的小动物。美丽的甜点

2000年5月

画廊

学分:©昆汀·培根

食谱摘要

屈服:
8
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 将烤箱预热至350°。轻轻黄油八4 1/2 x-2英寸的小行李箱。在一个大碗中,用融化的黄油扔奶油蛋卷。将奶油蛋卷撒在大烤盘上,烘烤约15分钟,偶尔搅拌,直到金黄色和酥脆。

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  • 同时,在一个小型锅中,将3/4杯糖与玉米糖浆和水混合在一起。用中等热量煮,搅拌直至糖溶解。在不搅拌的情况下将糖浆煮沸,直到形成深琥珀色焦糖,约7分钟。将焦糖从热量中取出,然后小心地搅拌1/3杯奶油,剩余的3汤匙黄油和盐。立即将2汤匙焦糖倒入每个准备好的小模子中,然后将它们放入大型烤盘中。将切成薄片的香蕉装饰在焦糖中。

  • 在一个大碗中,将剩余的2个香蕉捣碎直至光滑。在牛奶,蛋黄,剩余的1/2杯糖,香草和剩下的1杯浓奶油中搅拌直至光滑。折叠在烤奶油蛋卷中,静置地搅拌,偶尔搅拌,直到完全吸收液体,约20分钟。

  • 将面包混合物倒入小模子中,使表面平滑。将足够的热水倒入烤锅中,到达小模子侧面的一半。在水浴中烘烤布丁35分钟,或直到牢固地插入中间的刀子干净为止。从水浴中取出小模子,然后稍微冷却。

  • 要卸下,请在布丁绕着布丁跑一把刀。每个盘子都在上面。倒转板并抬起小模子。将剩余的焦糖倒在布丁周围。与冰淇淋或鲜奶油一起食用。

提前

烤的布丁可以用箔纸紧紧包裹,并冷藏过夜。在拆卸之前,在325°烤箱中重新覆盖约15分钟。

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