培根切达土豆汤

在一个大的重锅中，用中火煮培根，偶尔翻个面，直到培根变脆，大约8分钟。把熏肉放到纸巾上沥干，锅里留油。

将洋葱、大蒜、3/4茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉放入锅里的培根油中搅拌，偶尔搅拌，直到金黄色，大约8到10分钟。把土豆削皮，切成丁。加入土豆和高汤，慢慢煮开。煮汤，偶尔搅拌一下，直到土豆非常软，开始裂开，需要45分钟到1小时。加入奶酪，然后从火上移开。在搅拌机里，将汤分批搅成泥，直到变软。在汤里加入盐和胡椒粉调味，上面撒上碎培根和奶酪。