天使面配红辣椒酱和罗勒

把红辣椒放在煤气炉上烤，或者放在烤架下烤，偶尔翻个身，直到辣椒被烤焦。将辣椒放入碗中，盖上保鲜膜冷却。辣椒去皮、去核、剁碎。

在一个小煎锅里，用中火烤松仁直到金黄，大约4分钟。让酷。

将辣椒和松子放入搅拌机。加入大蒜和整片罗勒叶，搅拌至粗切。将橄榄油和泥加入到浓郁的香蒜沙司中。用盐和胡椒调味。

在一个大的炖锅中放入盐水煮沸，加入意大利面，煮至有嚼劲。用流动的水沥干并稍作冷却。将意大利面放入碗中，拌入香蒜沙司。用盐和胡椒粉给意大利面调味。在上面放上切碎的罗勒和佩科里诺干酪，室温下上桌。