为什么厨师痴迷于此日本梅奥？

日本是痴迷和蛋黄酱- 他们的版本的蛋黄酱，无论如何，一个名为kewpie.。因此，分别从3月1日至3月31日到4月3日至3月30日至3月30日，他们与东京和名古屋庆祝的墨西哥咖啡馆庆祝毫无疑问。

在咖啡馆，消费者可以在西兰花树串曾经凝视着戏剧性的瓶子，而在蔬菜上扼杀在限量版Kewpie橄榄，罗勒和番茄味的梅奥上，Kotaku.报告。这是至少第二年，即梅奥在全国各地的弹出咖啡馆中受到了尊重。

Kewpie为什么激发了这样的奉献？答案实际上非常简单：它包含msg。作为厨师和Momofuku创始人David Chang一次告诉亚搏电竞食品和葡萄酒亚搏电竞，Kewpie是“世界上最好的蛋黄酱，因为它有msg。”

Kewpie比美国梅奥有点不同，因为它只用蛋黄而不是整个蛋 - 和米饭或苹果醋，也没有添加盐或糖。它装在一个苗条的红光和清澈的容器中，带有标志的象征性宝宝。但Kewpie邪教遵循的真实秘密是健康剂量的msg。

Momofuku的Chang不是崇拜Kewpie的唯一厨师或其MSG内容。芝加哥厨师迪诺Tsaknis灌注已Sung Kewpie的赞美，而旧金山的Jason Halverson's短距离说， ”Kewpie Mayonnaise就像梅奥裂缝他说，“Halverson在从凉拌卷心菜到三明治和酱汁的一切中使用它。

和布拉沃电视星厨师Niki Nakayama说她总是保持Kewpie库存。

但别担心：无论你是在一家喜欢使用Kewpie的餐厅吃饭还是想要把它添加到自己的冰箱里，那么这个Mayo的MSG内容就不会像你想象的那样糟糕。最近的研究已经表明，是由谷氨酸形成的盐，不会引起症状，这通常经常归咎于头痛，恶心甚至麻木。吃它，你可能是安全的，特别是在小份。