《顶级大厨》的Tanya Holland在紧张的评委桌上

传奇奥克兰厨师谭雅·霍兰德被要求把她的刀具打包在紧张的情节的顶级大厨这让她试图在捍卫自己作为一名厨师的权利、为自己的错误承担责任以及驳斥队友破坏你的企图之间找到不可能的平衡。她拒绝回应队友的指控让评委和其他选手感到惊讶，她被送到厨房的最后机会在一个有争议的决定中。在到达之前顶级大厨塔尼娅已经是美食界的偶像，尤其是作为一名著名的黑人女厨师，她的奥克亚搏电竞兰早午餐很受欢迎红糖的厨房最近获得了米其林美食奖。她的克里奥尔血统使她对灵魂食品的现代诠释更加丰富，她曾在法国为米歇尔·萨兰(Michel Sarran)和让-米歇亚搏电竞尔·布维耶(Jean-Michel Bouvier)工作，并在梅萨烧烤餐厅(Mesa Grill)工作多年。霍兰德发邮件告诉我们她的时间顶级大厨以及黑人女性在竞争和整个烹饪世界中所面临的一些独特的斗争。

亚搏电竞食物和酒:亚搏电竞当你收拾好你的刀子的时候你看起来已经"结束了"你能跟我们说说克劳德特在淘汰赛中发生了什么吗?

坦尼娅荷兰:队伍被挑选出来的那一刻，我就结束了。对我来说，一切都不是从评委桌开始的。比赛开始时，三只熊都在一支队伍里。这是兄弟文化的延续。根据我的经验，在这个世界上，白人有优势。在他们的训练中，他们得到了我没有的机会和工具。白人男人互相支持，赋予自己力量。咄!看看我们的总统。但我没有抱怨，我也不是一个受害者，我每天起床后都会面带微笑地面对这个世界，但很多人都无法承受。

克劳德特根本不是个有团队精神的人。她咄咄逼人，我在评委席上当着她的面这么叫她。她请求我的支持，我给了她，但拒绝给我任何支持。不幸的是，克里斯根本没用。

F&W:如果被分配给你，你会为速度挑战做什么菜?

TH:我可能会做克里奥尔虾和粗粉。

F&W:你提到过几次管理其他厨师的自我的压力，还有什么家庭问题是我们看不到的?

TH:大家都喘着粗气，扯着名字。我一直相信，谦虚一点会大有帮助。我可以告诉他们我在快速拨号上的每一个有影响力的烹饪联系人，以及我所取得的成就……坦尼娅荷兰日……这座城市的关键……年度大厨……等等，等等，等等，但这有什么意义呢?

F&W:你是如何为竞争对手调整自己的烹饪风格的?

TH:对我来说，最大的挑战是我花了很多时间在我的餐厅里，腌制、熏制、炖肉等等，但我没有时间做这些顶级大厨．

F&W:是什么激励你去竞争顶级大厨？

TH:我的使命是激励有色人种女性，并在这个行业产生影响。我没有相同性别/种族的导师，所以我觉得我有责任成为这个榜样。我已经付出了代价，我需要能够支持我的人能够认识到这一点并愿意付出代价。但作为一名黑人女性，我已经付出了应有的代价。# twiceaslong

F&W:你对这个节目有什么计划吗?

TH:不。我只是在做真实的自己。而且，在我被选为演员和参加比赛之间的这段时间里，我不可能掌握一套新技能。

F&W:作为一个经验丰富的厨师，你在竞争中遇到了哪些意想不到的事情?

TH:有时候食品储藏室里的基本食物没有我想要的那么多。我也没有想到我的同事们会如此不成熟。

F&W:你在节目中做的最喜欢的菜是什么?

TH:我真的很喜欢我的鸡肉和华夫饼……味道没有公布，但它们是切达辣椒，糖浆是蓝莓……这是一个美味又甜蜜的炸鸡组合。

F&W:你支持谁赢得比赛?

TH:我真的很喜欢这两个乔，觉得他们都很有才华。他们都是好人，很谦虚。我也支持艾德丽安必须支持我的姐妹有色人种女性

F&W:比赛中你最喜欢的挑战是什么?

TH:我喜欢用这些小设备为孩子们做饭。这让我捧腹大笑，并以一种愚蠢的方式让挑战变得有趣。尽管我没有自己的孩子，我还是喜欢他们一点点。哈哈。

F&W:有什么东西是你想要展示给评委但没有机会展示的?

TH:我总是希望有更多的时间来研究蛋白质。我知道我真的很擅长随着时间的推移开发出味道，并保持它们的干净和美味。我有很多曲目，但有这么多时间…

F&W:你觉得你应该回家吗?如果不是,谁?

TH:当然不是。我知道克劳德特没有完成她的所有任务，所以她也没有完成挑战，我的队友没有作为一个团队来表现，这是不公平的。

F&W:你还会再回来过吗?如果有，你会怎么做?

TH:可能不会。我不喜欢这样和食物打交道，我也不喜欢整天和厨师呆在一起。亚搏电竞

F&W:你有什么策略吗厨房的最后机会？

TH:没有。

请收看第15季的下一集顶级大厨将于本周四晚10点在科罗拉多州的Bravo台播出。看厨房的最后机会在BravoTV.com上．