齿轮测试：最好的Sous Vide

我第一次遇到Sous Vide Vide Dook的烹饪是一个超大的Sous Vide至上。看着一个小型手提箱的尺寸，我的第一个想法是，“这看起来像屁股中的昂贵痛苦。”近十年后，我很高兴承认我错了。自从我解雇了它之后的几年里，使用Sous Vide烹饪已经变得更便宜，更方便，主要是通过崛起便携式，可存储的浸没循环器（在整个过程中查看快速底漆这里）。

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最新的厨房小工具也越来越聪明。从咖啡壶到冰箱的所有内容的应用和Wi-Fi连接在家庭厨房中变得越来越普遍，但我使用的一些可以使用的可爱的智能电器是Sous Vide循环器。所有小工具都不是相等的，因此我们将三个Wi-Fi使能循环器放入测试（所有三个都可用亚马逊）。我们的排名，总体而言：

• 总体上最好：ChefSteps焦耳Sous Vide，179美元Amazon.com.
• 最好的实验：Nomiku Wifi Sous Vide，200美元Amazon.com.
• 最划算的价钱：ANOVA CULINISINE SOUS VIDE PERICISION炊具（WIFI +蓝牙），158美元Amazon.com.

我们用所有的循环师准备了许多菜肴，但是为了我们的目的，我们指的是一个，一个无骨肋眼睛，有两个原因：屠夫同样地部分与相同的肉切除了很多潜在的变量。此外，我们认为良好的牛排是最普遍的人群令人愉快的菜肴，你可以让我们的视频（对我们的素食朋友道歉）。

我们遵循所提供的应用程序的指示，这意味着略有不同的准备。获取Wi-Fi连接的循环器而不是标准的原因之一是应用程序，因此我们决定看到应用程序会产生什么结果。

我们用五个类别将循环者排名一下，并为每个分配点（第3页，2秒，1个，第三个）。我们没有重量类别 - 这取决于你最重要的东西。现在，我们走了。

焦耳
双手倒下三个的最可爱。焦耳是最小，最轻的，这使它最容易存储。内置磁基也使其能够与现有盆一起使用。焦耳缺乏的一件事是一种在循环器本身上改变温度和时间的手动方法。该应用程序提供了调整这些的唯一方法。

Nomiku.
你永远不会把Nomiku误认为是你拥有的任何其他家具。这是最粗壮的群体，并有一个“超级计算机”的一种美学。虽然是一个积极的尺寸，但它更容易使用这些大型塑料浴缸优选整个胸部或猪肉肩部或其他任何东西足以喂养足球队，特别是与焦耳相比。它还可以清晰，最容易使用温度拨号，为那些想要应用程序控制的替代品的人。

Anova.
Anova在其他两个方面，大小 - 它像焦耳一样苗条，但相当长。其用于连接到烹饪容器的夹子也是可拆卸的，这使得存储比Nomiku更容易，但需要额外的设置步骤。可以选择手动控制拨号是很好的，但触摸屏并不是最敏感的，并且使用作为Nomiku的自然是自然的。该应用程序是一种调整ANOVA的更简单的方法。

排行：
焦耳 - 3.
Nomiku - 2
ANOVA - 1

我必须测量效率的最佳方式是跟踪加热时间。我使用的实际烹饪温度略有不同，因为每个应用程序建议略有不同的中等稀有牛排，所以对于该测试，我在29摄氏度下使用了六夸脱的水，并将其升至56摄氏度。

焦耳
8分25秒

Nomiku.
9分45秒

Anova.
16分46秒。

排行：
焦耳 - 3.
Nomiku - 2
ANOVA - 1

焦耳
joule app有一个“烹饪的假人”的功能。它走过，逐步逐步走路。它还可以让您在视觉上选择您喜欢的牛排（或鸡蛋或鸡肉）如何获得中等罕见的结果您可以点击较罕见的牛排的图像，并自动为您设置温度和时间。如果你想要一个，焦耳使它非常容易得到一个完整的牛排。虽然我考虑灰牛排亵渎，但有人在那里欣赏这一功能。

Nomiku.
Nomiku App之间的最大区别，称为招标，另外两个是它为任何人开辟了食谱发展。它确实有自己的正式批准的食谱，但许多人来自Nomiku用户。有利弊。显然它提供了更多种类和一种烹饪社交网络。它也是唯一的应用程序，可以让您保存自己的食谱以供将来使用。但是，它让用户责备弄清楚哪些食谱为它们工作，并且所有这些额外的食谱都没有更多拥挤的界面。

Anova.
Anova App提供了J. Kenji Lopez-Alt，Kate Williams和Barbara Freda等备受尊重的厨师的食谱以及“指南”。但是，食谱不可搜索 - 你必须滚动并浏览以找到听起来不错的东西。虽然指南，给出了joule的应用程序的灵活性 - 允许您准确地选择您喜欢的牛排，鸡肉或猪肉。他们并不是那么漂亮。

排名：
焦耳 - 3.
ANOVA - 2
Nomiku - 1

由于“味道很好”对不同的人来说意味着不同的东西，我在这里专注于更多客观的结果，如颜色和纹理。坦率地说，所有三种生产的牛排都味道很好。

焦耳
颜色恰好是你想要的粉红色中心在中等罕见的牛排中。通过观察它，纹理虽然比我预期的略微咀嚼。

Nomiku.
牛排看起来略微煮熟而不是从焦耳或奥诺瓦那里得到的。然而，纹理是非常柔软和温柔的 - 最好的束。

Anova.
Anova在外观和纹理上得分。美丽的粉红色中心和融合在口腔纹理。

排名：
ANOVA - 3.
Nomiku - 2
joule - 1

焦耳：179美元Amazon.com.

Nomiku：200美元at.Amazon.com.

Anova：158美元Amazon.com.

排名：
ANOVA - 3.
joule - 2
Nomiku - 1

焦耳 - 12.
Nomiku - 10.
ANOVA - 10.

严格的数字，焦耳出现在顶部，但每个人都提供了完全不同的体验，是针对一个完全不同类型的家庭厨师。如果您想要烹饪的原因是它的IDIOT证明性质，得到焦耳。如果你想在厨房里试验，买一个Nomiku.。如果你落在两者之间，抓住ANOVA.。快乐循环！