这家北欧餐厅的现代化现代化山羊奶酪蛋糕

“我不应该把山羊奶酪蛋糕从菜单上带走，”纽约市的Aquavit自2014年以来，艾玛Bengtsson说，“但我想把那个甜点转变为更多的东西 - 这十年。”结果是北极鸟巢，山羊奶酪蛋糕与海鼠“蛋黄”的白巧克力蛋转化为灌装。65 E. 55th St.;Aquavit.org.。

1.蜂蜜巢：Bengtsson在击球手中运行瓷砖，然后用手塑造Tuile（Cookie）。

2.巧克力枝：钢制巧克力管成冰水类似于枝条。

3.冷冻干燥的覆盆子：枫氮冻结浆果，孟斯森闯入碎片。

棕色污垢：粉碎的布朗尼蛋糕（Bengtsson的祖母的食谱）类似于土壤。

5.切碎Halvah.：Bengtsson撕碎了芝麻糖果，所以看起来像羽毛。