Chris Cosentino的5个厨房必需品

在他的餐厅鸡冠在旧金山，厨师Chris Cosentino为他的头到尾用餐而获得了广泛的赞誉，它使用了动物的各个部分用于各种肉类菜肴。上个星期，他停了下来亚搏电竞食品和葡萄酒亚搏电竞测试厨房分享一个：一个伊比利诺猪肉鞑靼包装（完全安全！）生猪肉，味道味。

如果你很好奇肉路不那么旅行yabo电竞投注，cosentino的新书，[Tempo-Ecommerce SRC =“https://www.amazon.com/offal-good-cooking-heart-guts/dp/0770435122”rel =“赞助商”target =“_空白”>将向您展示如何使用内脏工作切割 - 器官，内脏和其他肉类最忽略的肉类。让你开始，他分享了他最喜欢的五种成分，以帮助您充分利用任何肉类：

Bitterman的烟熏矿床，45美元

cosentino建议洒熏盐各种菜肴，是否是他的鞑靼，它使用烟熏味来赋予原始的味道感觉被煮熟，或者像沙拉一样简单的东西。

红船鱼酱，14美元

“鱼酱是必须的，”Cosentino说，“因为这是一个熏牛弹。”他最喜欢的是红船，似乎是一个良好的开始。

Peugeot 23485巴黎U'选择9英寸辣椒磨，45美元

当辣椒来看，Cosentino是“只有新鲜的辣椒”，这使得一个好的胡椒研磨剂钥匙。这一型号一直是一个多年生最喜欢的，因为它在1874年介绍了一路介绍。

四个辣椒四种颜色混合，13美元

当你在它时，Cosentino说：“你可以放入任何颜色的辣椒，”对于独特，新鲜的味道 - 甚至像辣椒片一样，你可以再次制作新鲜。

Monocultivar Coratina特里初榨橄榄油，20美元

“有很多不同的橄榄油来玩，”Cosentino说，但他建议一个名为Coretina的品种。只是准备好影响，因为它是“超级支撑和酸性，超级亮相”。