黑米
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2017年5月25日更新
黑白椰子布丁
资料来源:©DANA GALLAGHER
黑米煮熟后通常会变成深紫色,有一种类似糙米的温和坚果味。也被称为“禁饭”,它富含铁、维生素和抗氧化剂。你可以在任何你用白米的地方使用黑米——作为简单的配菜,炒菜,甚至米饭布丁。这里是我们最好的黑米食谱。
巴西黑米
这道菜出自于Uxua酒店的厨师Aladim Alves,它的起源可以追溯到20世纪70年代,当时巴西特兰科索的海滩是嬉皮士的最爱。它将风味浓郁的巴伊亚海鲜与健康的全麦黑米结合在一起。亚搏电竞
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黑米沙拉配球芽甘蓝,毛豆和石榴
黑色的禁米是用来做沙拉的,口感柔顺,嚼起来很有嚼劲。它吸收了调料的味道,给其他配料一个坚实的背景,让它有机会闪耀。这道菜的美丽是不可否认的,它将成为任何节日大餐的一大亮点,绿色的毛豆和深红色的石榴籽与紫色的米饭形成鲜明的对比。刨成薄片的生球芽甘蓝为这道美味的沙拉带来时令的新鲜和爽脆。
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黑米炒白菜和花生酱
紫禁黑米是一种备受青睐的传家宝大米品种,它的抗氧化剂含量特别高,因其深色调和坚果味而倍受珍视。在这道菜中,它会搭配炒白菜和辣味花生酱。
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北极炭,黑米和纳帕卷心菜
“用锡箔纸包着烤鱼很不错,因为这就像给每个人送礼物一样。另外,鱼的香味不会留在厨房里。SproutedKitchen.com.在黑米里加入味增会让这道菜的味道更加浓郁。
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禁吃的姜豆蔻黑米
这款由阿卡莎·里奇蒙德主厨制作的味道浓郁的黑米充满了豆蔻的香味。
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黑白椰子布丁
大米是世界上一半以上人口的主食,因为它的种植成本非常低。但是,仅仅因为它便宜,并不意味着它不能看起来很时髦,就像这个传统米布丁的翻版。F&W Test Kitchen的玛西亚·基塞尔(Marcia Kiesel)用椰奶炖煮黑米和茉莉花米,加入香草、菠萝和少量肉豆蔻,呈现出优雅的黑白层布丁。
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