这个日本多功能炊具是肖恩布洛克最喜欢的新工具。应该是你的吗?

一款来自日本的热腾腾的多功能炊具蠕虫-是对你厨房里几乎所有电器的挑战，尤其是你的瞬间锅， 慢炖锅，荷兰烤箱和电饭煲。但值得达到670美元的价格标签吗？经过几周测试超过10个食谱，这是您在购买之前所需的一切。

蠕虫壶是两件式多套装系统。它包括搪瓷铸铁罐（称为Musui），坐在电动Kamado基地内，通过感应线圈在锅的底部和侧面上提供温和的热量。结果基本上是一种荷兰烤箱，其超级加热，能够将热量指定为程度。

罐子本身就是一个很漂亮的产品(可以单独购买)。它有三层珐琅涂层，有三种中性色可供选择，是一种优雅的盛餐器皿。底座上有一个触摸感应的数字脸，不活动时完全空白。对于一个比我有更多台面空间的人来说，把它放在台面上或塞进开放式的架子里都不会显得不合适。

不像其他荷兰烤箱，穆斯锅设计有“浮动盖”。手工料，超光滑的边缘用中性油调味，并在一起休息以产生气密密封。在盖子边缘的一个区域中的切割使其足以让蒸汽逸出，防止罐沸腾。虽然一些多唱眠者甚至烹饪都没有最佳声誉，但Kamado基地在温柔且均匀分布的热量中包裹了穆斯梅罐，这让您可以用小液体烹饪食物而没有任何灼热的液体。亚搏电竞

在我们的第一次蠕锅测试中，我们认为包含的烹饪书有一个错误，当食谱pot-au-feu(一种传统的法国炖菜)不需要水或高汤。按照指示，我们把洋葱、香肠、培根、卷心菜和土豆紧紧地放进锅里，然后用小火煮50分钟。当我们回来的时候，温热的温度已经把水从蔬菜中挤出来，形成了一种味道浓郁的蔬菜汤，如果是在晚宴上，我们一定会很高兴的。

锅送到美国烹饪。着名的南部厨师肖恩布罗克说，他的蠕虫壶非常适合家乡烹饪。“这是唯一用蒸汽烤的设备......没有别的东西可以做到这一点，”布洛克说。“它产生了潮湿的烹饪环境，而不添加额外的液体。它使用的是您正在烹饪的自然液体。它捕获液体并蒸馏它。“厨师说他享用了烹饪肉的锅。

布洛克解释说:“我用蒸汽烤过鸡大腿、羊肩和猪臀等肉。”“第一次用鸡肉做实验是我最喜欢的，因为蒸馏过程强化了鸡肉的自然风味，这太令人震惊了。”

一般来说，水越少，食物越浓缩，我们发现，我们测试过的所有无水和蒸烤食谱亚搏电竞都是如此。蒸鱼煮得很好，没有任何水煮的麻烦。日本红薯，在烤箱里会变得很干，变成一种柔嫩的奶油美味。这种功能使蔬菜和其他配料既能获得蒸煮时的水分，又能在不加任何油或水的情况下被烤焦。

在日本，Vermicular主要是作为一个饭锅来销售的，因为它能让米饭变得漂亮。我们发现我们做的每一种大米都很完美。此外，这个锅还可以让你指定你想要怎样煮米饭:有粥式的煮法，也有焦式的煮法，如果你喜欢米饭变软一点，它还会鼓励你加一点水。不幸的是，它没有保暖的设置，这是最电饭煲的报价。

由于其感应线圈基础，蠕虫罐是无炉子所需的系统。特定程度的设置仅转到200°F，之后您可以从超低到高温下进行选择。为了制作博洛涅塞酱，我们使用这些设置，结果与炉灶烹饪相当。温和甚至热量导致速度较少，但除了我的煤气灶，否则，它就像在任何其他荷兰烤箱一样烹饪。

Musui壶在烤箱里是安全的，这本食谱里有一个简单的自制面包食谱，使用精确的烹饪设置，使面包在95°F的温度下烘烤，然后放进热烤箱。我们发现蛭形锅和其他烤面包的方法没有真正的区别，面包本身也不像我们在荷兰烤箱里做的面包那样脆皮。

那么，是价值价格标签的蠕虫锅吗？670美元，这很高，不可能讨论。把它放在角度上，你可以买一个瞬间锅（$ 99），a象印电饭煲（164美元）和一个5½夸脱lecruset荷兰烤箱(349美元)，还能在食材上节省48美元。但你错过的是一款多功能、节省空间、摆放在柜台上看起来很漂亮的实用电器。

布洛克，一个人认为这是值得的。“我认为这对家庭烹饪和巨大的投资很好，因为它是由最好的材料建造的，并将持续一代，”他告诉我们。“这不是一款廉价的多炊具，可以在一年内突破。它是一个可以成为传赛鸽传递到下一代的产品。你不需要再次购买另一个。“

值得的价格是值得的吗？由你决定。

把它在vermicular.us以670美元的价格