Ruby Tandoh她如何烘烤

我避免谈论如何开始烘烤。When people ask, I throw out, “Oh, just when I was at university,” followed by a self-deprecating aside about how I was eating tins of chickpeas for dinner because I couldn’t cook worth a damn, but boy, could I fuss over a croquembouche. These insincerities fly out of my mouth with well-practiced ease, and I whisk us on to the next topic. ‘‘Did you get your sink fixed yet?” I will ask, a little too urgently.

这个故事有一些道理。任何骗子都知道，一个好的纤维与真相结合在一起。因此，当我说我学会了在大学里烘烤时，我真正应该说的是我申请大英国烘烤在开始我的学士学位的课程中，只有一周的时间。我不了解如何使蛋糕升起或搅打鸡蛋以使光泽的蛋白酥皮申请。我认为拥有这种外部义务 - 我需要练习，改进和印象深刻的东西，这将为我提供所需的动力。

它做了。我制作了奶油奶酪 - 填充的俄罗斯瓦特鲁什卡，中间用覆盆子。我学会了通过一次又一次地伸展面团，然后将其戏弄成像圣经页面一样薄的床单，从而制作phyllo糕点。我花了几个小时在网上筛选烘焙博客，以提供任何专业知识，这将有助于我弥合我所处的业余状态与我想成为的烘焙节目的实力之间的差距。我向前推动。我参加了演出。我参加了决赛。我做到了。

但是这种梦想陷入了衰落。我想这就是为什么我要谨慎地讲述我如何烘烤的故事，就像所有这些大梦一样充满。当您这样生活时，您会渴望无法触及的目标感。在您最终“成功”的那一刻，您会向前倾斜，失衡，喘不过气来。含义位于不可能的歌剧蛋糕，烤阿拉斯加或酥皮奶油奶油中：有一天您将掌握的那件事。您想念的是现在和现在，每天嵌入的含义。

所以，这是一个食谱这抵抗了浪漫主义，魅力和野心。它是顽固的棕色，沉重的，甚至丑陋的 - 不是希望和改变的闪闪发光的灯塔。我喜欢这个朴素。有了这样的食谱，我别无选择，只能让自己沉浸在制作节奏中：仔细的李子，糊状的声音轻轻地勺入锡罐中，鸡蛋，糖和面粉的直接现实。我不是“只有”和“一天”的闪闪发光的阴霾。我是具体的，有限的，已经完成。我在厨房里，安静地坐在烤箱前。我的饥饿只是一块小菜一碟，仅此而已。

获取食谱：伯爵灰茶面包