最佳新厨师2012
最佳新厨师2012
最好的新厨师
埃里克·安德森(Erik Anderson)和乔什·哈比格(Josh Habiger)
令人兴奋,平易近人的烹饪,带有南方口音。安德森说:“如果您得到华丽的草食肉并将其摧毁,那么农场到餐桌有什么好处?”
丹尼·格兰特(Danny Grant)
制作微妙而精致的风味组合。“有些人对事物的外观如此陷入困境,他们忘记了最重要的部分。”
丹·克鲁格(Dan Kluger)
农业新鲜农产品会见烹饪奢侈品。“我在农贸市场遇到了ABC厨房的共同所有者让·乔治·范格里奇(Jean-Georges Vongerichten)。在不知不觉中,我正在接受这项工作。”
科里·李
来自法国洗衣服的亚洲风味。“每个厨师都觉得他们需要用食物讲一个故事。亚搏电竞有时候食物不需要一个亚搏电竞故事,它变得非常人为。”
詹恩·路易斯
诚实,美味,可持续的美食。“我不喜欢太多的成分或想法在一起。您会失去各种成分;他们无法欣赏。”
科马克·马奥尼(Cormac Mahoney)
用心脏和幽默来解释全球美食。“我想放出有饭菜的食物亚搏电竞喜欢巧克力的水。透明
科比Ng
将南亚街头食品与加利福尼亚美食结合。亚搏电竞“当我小时候访问新加坡时,它有一个肮脏的灵魂,您只能从街上吃东西就能得到。”
卡伦·尼古拉斯(Karen Nicolas)
创造性地摇晃DC的一家标志性餐厅之一。“在高中家庭EC课程中,我的老师把我拉到一边说,‘你很擅长。’”
Rich Torrisi和Mario Carbone
尊重和重塑纽约的烹饪状态。托里西说:“那里有什么不是爱纽约市吗?”
Blaine Wetzel
太平洋西北地区的超级努力。“人们看到厨师跑到烟熏屋里,抓住鱼,然后几分钟后,它在他们面前的盘子上。”
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