什么是三文鱼安全啤酒?

你可能会认为你喝的所有啤酒“大马哈鱼的安全。”啤酒厂在陆地上经营。而且你也不会走进酒吧看到有酗酒问题的鲑鱼。但作为西北非盈利新闻网站横切最近在美国，并不是所有的啤酒都像你想象的那样对三文鱼安全。

据报道，主要的问题不是啤酒本身，而是啤酒花。生长在美国的大部分啤酒花来自太平洋西北部，这也是一个主要的鲑鱼栖息地。因此，啤酒花养殖场——如果不是专门为鲑鱼种群安全而建的话——就会出现可以有问题因为诸如农业径流之类的问题。这就是“三文鱼安全”试图介入的地方。

丹·肯特在2002年将“三文鱼安全”组织独立出来，并在过去的五年里专门针对美国顶级啤酒花地区的啤酒花养殖者，该产区的鼓励他们获得认证。肯特说，尽管成本高昂，但啤酒花养殖者已经接受了，目前，在雅基马所有的啤酒花种植地中，有22%的面积是正式的“三文鱼安全”。“我们在啤酒花领域的市场占有率将在5到10年内达到我们在酿酒葡萄领域花了20年的水平，”他告诉Crosscut。亚搏电竞

当然，大多数消费者不会购买啤酒花，也不会去寻找货源。这就是酿酒商的工作。因此，为了进一步推动这一运动，一些知名啤酒品牌已经加入了这一事业，他们让自己的工厂获得认证，或者专门从三文鱼安全啤酒花养殖场购买啤酒花，以生产更有利于三文鱼的啤酒。横切列出了新比利时酿造、Deschutes啤酒厂、Hopworks城市啤酒厂、Reuben’s Brews、Fremont Brewing和Two Beers Brewing等参与其中的一些品牌。

例如，上个月，两家啤酒公司在他们的南方居民虎鲸IPA中使用了经认证的三文鱼安全奇努克啤酒花，这是一种旨在筹集资金帮助虎鲸的啤酒，以纪念虎鲸最爱的一餐。“我想，好吧，该死，我读到的所有关于南部虎鲸死亡的新闻都是因为鲑鱼(缺乏)，”创始人乔尔·万德布林克(Joel VandenBrink)说，“所以让我们关注生态努力，用鲑鱼安全啤酒花作为祭品。”当你寻找下一瓶啤酒喝的时候，不妨把它当作另一件需要留意的事情。