这个男人会让你对豆类兴奋不已

你上次兴奋是什么时候豆子？为我，也为兰乔·戈多的其他成员豆俱乐部那是几周前，当时每季度装运6袋文物豆子一袋意外的谷物寄到了我的邮箱。牧场中意这家位于加州的公司由豆类传道者史蒂夫·桑多(Steve Sando)领导，销售的是传统豆类，它们因味道和品种而受到某些食品界的青睐。亚搏电竞兰乔·戈多来过好宣传因为它的工作是采购和分销你在杂货店里找不到的豆子，是的，这些豆子确实比你在大多数超市货架上找到的那些满是灰尘的袋子更好——而且与众不同。但我发现，在我期待这批充满有趣的新豆类可供尝试的货物的同时，我也同样期待伴随它们而来的信件，一份由桑多本人撰写的豆类通讯。

做一名豆类的宣传大使并不容易。真正喜欢豆类听起来像是一个关于成人生活单调乏味的笑话，这是来自《周六夜现场》(Saturday Night Live)的一个关于NPR主持人的小品。最著名的一首关于豆子的诗，你可能还记得你的学生时代，它押韵得令人难忘:“心”和“屁”。

然而，桑多设法让一盒豆子感觉像是装满了小宝石的宝箱。他的风格一部分是优秀的老式推销术，一部分是傻乎乎的幽默，一部分是认真的另类每周闲聊。他的信件有一种紧迫感，这是我在写豆子时所没有意识到的。

“是的，我希望你打开这封信的时候坐着。你没有看到东西。你现在是一磅好妈妈Stollard豆子的主人，”桑多在他最近的新闻简报的开头写道，然后将它们描述为“我们的豆子白鲸记”。他的新闻简报通常会对豆类及其潜力进行令人难以置信的描述，外加食谱和一张照片，比如说，一堆祖传鹰嘴豆。

即使你不是豆豆俱乐部的成员，你也可以通过网站和发送给“好奇豆豆”的在线通讯了解到他的风格。它包括一些关于烹饪的半防御性建议，比如Ojo de Cabra豆(“请不要浪费你的高汤或骨头来‘改良’这种豆子。坦白地说，它不需要你的帮助!”)，就像圣玛丽亚·平基多(Santa Maria Pinquito)豆子一样，让人联想起历史。(“我们大多数人认为，圣玛丽亚“粉红”是20世纪50年代移民柑橘工人带来的，他们还把我们引入了三尖柑橘，但现在有一些人认为，这是基督教使命时期的一种作物。”)有些人对豆类的愚蠢感到高兴，就像你说了太多遍，直到感觉完全失去了意义。(“我更喜欢皇家花冠，因为它们太大了。我吃东西的时候喜欢笑。”)你会有一种感觉，就像他描述的那样，你正置身于一个关于豆子的八卦的大井里圣诞节青豆这是一种白色的红褐色豆子，“对改善利马豆的坏名声起到了很大作用”。

除了让人联想到小报专栏《辣不辣:豆类版》(Hot or Not: Beans Edition)的形象外，这种写作的目的不仅仅是为了卖祖传的蔓越莓豆。随着坏新闻的不断轰炸，我的注意力逐渐分散，从一个信息跳到另一个信息，像青蛙一样跳跃，阅读有关豆类的信息感觉像是停顿。这是一种巨大的精神解脱，是一种进入我大脑中对世界充满好奇和兴趣的部分的方式。感觉滋润。

金光在每一个考虑下都有如何最好地烹饪一个品种的可能性。他卖给你豆子，没错，但他也让你看到一个你可能从未想过如此丰富有趣的世界。如果豆子——豆子——充满了戏剧性、阴谋和潜力，那么，一切也都是如此。他的专一，他的谦逊，是一种天赋。它提醒我们，即使在bean的世界中也存在细微差别、等级和语法。事实上，这些品质无处不在，值得我们考虑。这些豆子里有故事。他们很安静，但仍然值得一听。

这是一种罕见而令人印象深刻的技能，将一种传统上被视为平淡无奇的配料转化为珍贵的东西。与此同时，即使是最精致的豆子也仍然是豆子——舒适、随和。他们没有那么高的赌注。他们bean。慢下来。煮一锅。

“我希望你不会厌倦我说的这句话，一罐简单的豆子可以被一次又一次地重新发明和诠释，”桑道打开了他最近的一封电子邮件。不,史蒂夫。我短期内不会厌倦的。