宾夕法尼亚州拥有一个惊人的新Charcuterie Trail：这是在哪里去

在Paxinos - 位于宾夕法尼亚州中部 - 停止中大师的农场市场对于汤，意大利干香肠Soppressata的当地昵称，并前往Kowalonek的Kielbasy在附近的雪兰岛，味道味道的香肠。在玛丽安娜，遗产工艺屠夫在一个150岁的Charcuterie桌上和费城的叫做Braunschweiger的家居肝脏香肠，在费城，购物者可以访问82岁dibruno bros.。味道熏火腿，萨拉米香肠和意大利意大利意大利辣香肠。他们都停止了切碎的，一个charcuterie trail一系列宾夕法尼亚州的四个最近推出的烹饪小径的一部分。

“当许多人想到Charcuterie这个词时，他们通常会想到花哨的肉类，”玛丽米勒，一位文化历史学家和教授，他们花了两年的研究和开发新踪迹。虽然有些停靠点都采用Luxe Charcuterie，但这条小径还包括几十年前的腌制肉类，由波兰移民和黎巴嫩博洛尼亚护理宾夕法尼亚州德国人。目的是突出和尊重国家的过去，并确保这些食品传统继续。亚搏电竞

其他新的烹饪小径包括烤：面包迹，挑选：一个苹果小径，腌制：一个发酵迹。他们的意思是吸引游客探索粮食道路的历史和文化尽可能多地探索国家的最佳状态亚搏电竞酵母面包，苹果酒，根啤酒和更多区域美食。

2019年，宾夕法尼亚州推出了一条冰淇淋踪迹停靠在几十家家庭经营的乳制品农场和小批量制造商。他们放弃了护照，可以在每个人身上盖住并邮寄奖品。在第一年内，来自30个州的游客转向护照，信号通知小径是一个粉碎的成功。相同的配方可用于突出更多的宾夕法尼亚州的食物历史，米勒，匹兹堡的查塔姆大学的区域农业，食品和转型（工艺）教授，与PA的社区和经济发展部亚搏电竞合作，致力于带来走向成果。

“这是我们很久以前知道的事情，这不仅仅是一个食物踪迹，这是我们真正的烹饪遗产，”宾夕法尼亚州营销，旅游和电影副秘书长Carrie Fischer Lepore。亚搏电竞“我们正试图让人们更有意义上是谁以及宾夕法尼亚州通过我们的食物。”亚搏电竞

切碎的小径实际上被分成了五个不同的小径，每个小径都突出了国家的不同区域，以考虑宾夕法尼亚州的庞大尺寸。打包冷却器并阅读来自费城，宾夕法尼亚荷兰语和Lehigh谷地区的止挡的抽样，这承诺是“不停的肉激发刺激”。

在费城市中心市西区约80英里的兰开斯特队的轨道 -中央市场。该国最古老的持续运营公共市场房屋大约70楼，充满了从乌拉圭Empanadas到兰开斯特风格的软椒盐脆饼和宾夕法尼亚荷兰甜甜圈的一切。市场也是一组肉类供应商的家园，落户该地区农民的传统保存肉在秋季屠宰季节结束后长时间吃。停止S.Clyde Weaver.，自1920年以来打开，适用于室内型环博洛尼亚，鹿肉和麋鹿小吃棒，牛肉甜甜圈。

附近的立场雄鸡街屠夫与当地农民合作，制作家庭治疗的肉类，如鸭子熏火腿和烟雾用来自牧场的动物制成的威士忌干香肠。在土耳其女士，找到21种土耳其香肠，杰尔基等。

大约30英里的东南，查尔斯伊利斯路边立场卖水果和蔬菜在附近的农场种植，以及新鲜和烟熏的肉类。随着甜蜜的博洛尼亚和半个品种的肉类小吃棍（思考蜂蜜jalapeño，teriyaki和胡椒）不要错过刮削，宾夕法尼亚州荷兰美食用猪肉废料，饰边和玉米丸制成。（注意：展台从5月份开放，直到秋季，但在淡季您可以在宾夕法尼亚州北约12英里的北京北京北京景点。）

停在市中心的午餐烟斗和泡菜，一家artisan屠夫在路边的西北部不到30英里。所有者和厨师David T. Mills专门从事整个动物屠宰场，屠夫店铺餐厅的菜单包括套餐热狗，全牛肉汉堡，以及一个叫做腌制的肉类，工匠奶酪和泡菜的查理制品板Charc攻击。

从烟雾和泡菜开始，开始让您的回到东部，约25英里，到帕尔布拉岛的黑天鹅古董。在约60名古董供应商的合作社内，您可以找到一个前哨的Seltzer的烟室肉类。近120岁的公司专门从事黎巴嫩博洛尼亚，这是一种用牛肉和香料制造的略带甜美的区域美食。

回到费城，主管dibruno bros.。在原来的意大利市场位置。特色奶酪店一直在分布帕米格尼亚州和普罗安的样品，为购物者超过80多年，但也销售了各种各样的治愈肉类。以Abruzze Spusage，Sicilian Pepperoni和Finocchiona的形式拿起一些纪念品，这是一种用茴香加香料的经典托斯卡纳萨拉米塞拉。

用庆祝的肉食膳食完成一天皇家Boucherie在旧城。Executive Chef Matt Buehler的温暖的美式啤酒啤酒队以其Charcuterie Boards而闻名 - 这是一个巧妙地安排的家庭治疗肉类的抽样，如Chistorra（类似于西班牙Chorizo​​）和薄片的Coppa，以及泡菜和芥末。

“是什么让我们的椰子如此伟大的是，他们是由原始供应肉类的屠夫挑选的，所以我们得到最好的大理石和脂肪的内容，”Buehler说。用牡蛎从原始酒吧，烤鸡和一个像La Philly那样的特殊鸡尾酒来排出膳食，由北行黑麦制成当地会议室精神。