抹茶

抹茶是一种由特殊种植的绿茶磨成的细粉。在中国和日本，沏抹茶、上抹茶和喝抹茶都是一种礼仪，但抹茶本身在世界各地也越来越受欢迎。传统上，绿茶粉与热水和竹制打蛋器混合在一起，喝的时候不加牛奶或糖，尽管它很苦。为了追求独特的口味和引人注目的颜色，我们喜欢在甜点中加入抹茶粉奶酪和麻糬冰淇淋三明治．它还可以与柠檬汁、薄荷和黄瓜混合调制鸡尾酒，或与日本威士忌和苏打水混合搅拌。在F&W的抹茶指南中可以找到这些配方和更多内容。