茶香料配方
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2017年1月05日更新
波旁奶茶潘趣酒
资料来源:©David Malosh
在美国,人们知道印度茶是一种混合了令人满意的肉桂和小豆蔻的茶味,但在印度,所有的茶都是这样制作的。尽管不同地区的印度茶可能略有不同,或者根据个人喜好,但基本成分都是一样的:茶、牛奶、香料和甜味剂。在家里自己泡茶很容易,但我们也喜欢用这种香喷喷的茶来做甜点和开胃菜。这里是印度奶茶的最佳食谱。
夏天追逐
“我太喜欢喝这种酒了,我的杯子好像总是空的,”纽约流浪者酒吧的酒保莱西·霍金斯说。她最喜欢的部分是香醋。“它为饮料增加了美妙的酸度,并创造出焦糖般的回味。”
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Chai Caramels with Salted Pepitas
俄勒冈州波特兰市Quin Candy的Jami Curl建议,要想做出完美光滑的焦糖,可以逐步将砂糖加入玉米糖浆中,而不是搅拌。“搅拌糖会促进再结晶,”Curl说。“这会在成品糖果中制造出没有人想要的粒状纹理。”
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Rooibus柴
生长在南非的印度奶茶叶子类似于茶叶,但来自不同的植物,没有任何单宁酸。它们最近出现在这里的商店货架上。在这个食谱中,你可以用红茶代替;在炖的最后5分钟加入。
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Chai-Spiced黄油饼干
这些香料黄油饼干会让你想起一杯热腾腾的印度奶茶。
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茶香腰果奶油炖苹果
这些五香炖苹果制作起来非常快,既可以作为健康的早餐,也可以作为健康的甜点。
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Pumpkin-Chai松饼
F&W的Justin Chapple在这些松饼中加入了芳香的印度茶,只需要15分钟的准备时间。
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威士忌柴
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Chai-Spiced鸡胸肉
这道由贾斯汀·查普尔(Justin Chapple)设计的令人满意的鸡肉菜只需要五种食材。其中一种是印度奶茶,将茶和油混合成糊状,涂在鸡皮下,以便在烤肉时给鸡肉调味。
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波旁奶茶潘趣酒
纽约Goto酒吧的Kenta Goto将波本威士忌与印度茶混合,然后在奶昔中加入奶油和枫糖浆,制作出一种美味又醉人的印度拿铁。
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