你的糖浆里可能没有真正的枫糖——下面是如何知道的
无论是一瓶巴特沃斯太太的还是枫树林的，煎饼糖浆给厨房带来了很多糖精的味道。把它用作食材或腌料，而不是简单的煎饼配料，就能让一瓶糖浆成为你厨房里的无名英雄。
但除非瓶子上写着“纯枫糖浆”，否则里面可能根本就没有真正的枫糖。这是对的——事实上，早餐货架上的大多数糖浆都不含任何枫糖浆。但除非你仔细阅读，否则你可能不会意识到这一点。
继续读下去，了解纯枫糖浆和煎饼糖浆之间的区别，即使它是枫糖口味的，以及一些在商店会提示你的指标。
真枫糖浆对假枫糖浆
判断枫糖味糖浆是否合法的最简单方法是看标签。
真正的枫糖浆是由枫汁熬制而成的，所以只有上面列出的那一种成分。这与煎饼糖浆不同，煎饼糖浆使用更便宜(也更容易获得)的原料，如高果糖玉米糖浆、纤维素胶、人造糖，如山梨醇和三氯蔗糖，以及焦糖色素。
枫糖味糖浆是一种混合了提取物或天然和人工香料的煎饼糖浆，但没有真正的枫糖。
“对于人们可以在标签上添加的东西有严格的规定，只能说是纯枫糖浆，”该公司的联合创始人劳拉•索尔金(Laura Sorkin)说Runamok枫．“它们都是枫糖味的玉米糖浆。他们可以加入2%的枫糖浆，说这是枫糖口味的，但事实是，这基本上只是玉米糖浆和调味品。”
枫糖调味料和提取物经常被吹捧为天然产品，但其中的任何枫糖都是人造的。索尔金补充道:“如果是用小瓶子装的，那就是化学物质。
要清楚的是，普通的煎饼糖浆通常就能完成工作，尤其是短的堆叠。但如果你用糖浆来做烘焙食品或给烤蔬菜提提神，用真正的糖浆会有更好的效果。
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枫糖浆和煎饼糖浆的其他区别
成本:纯枫糖浆和薄煎饼糖浆最明显的区别是价格。煎饼糖浆的价格要低得多，便宜的品牌通常在4美元以下。有机、无糖、枫糖味的煎饼糖浆价格略高，但除非你买一大瓶或一整瓶，否则你可能不会花超过10美元。
另一方面，纯枫糖浆要贵得多。一般12.5盎司的瓶子8美元起，这个塔吉特(Target)的2.49美元一瓶例如，它只含有3.4盎司的纯枫糖浆。
外观:煎饼糖浆通常只有一种颜色，就是你在可乐味软饮料中也能看到的那种暗焦糖色。枫糖浆有不同的等级，可以从它们的颜色看出——琥珀色和金色的枫糖浆比薄煎饼糖浆轻得多。
此外，由于它是一个更昂贵的产品，纯枫糖浆通常有更好的包装，如透明的玻璃瓶。
材质:纯枫糖浆比薄煎饼糖浆薄得多，通常看起来像液体。如果你曾经不小心打翻了一瓶枫糖浆，或者倒得太用力了，你就有可能失去大量的枫糖浆。煎饼糖浆有更多的粘度和密度。它黏糊糊的，可能需要一点挤压才能从瓶子里出来，放到你的煎饼上。
保质期:纯枫糖浆不含防腐剂，保质期比煎饼糖浆短得多。未开封的枫糖浆可以在储藏室里保存长达一年，但一旦打开，就应该放进冰箱，在一年内用完，根据FDA的规定．煎饼糖浆，另一方面，打开后不需要冷藏，因为它含有大量的防腐剂，帮助它保存更久。在室温下密封，煎饼糖浆在打开后可维持18 - 24个月。
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这个故事最初是在allrecipes.com