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豆腐是一块豆腐脑。但它也是创造力、身体益处和植物创新起源的画布。在2014年挑战自己转向纯素食生活方式之前,我严重低估了豆腐的价值。只是偶尔在我的味噌汤碗里漂来漂去的小方块。我听到的“奇怪”的事情是素食者不吃鸡肉。没什么让我太兴奋的。但当我开始我的素食之旅时,我发现豆腐比我之前经历或听到的要有趣得多。

我很快发现自己学习了正确的准备技巧,并用巧克力布丁试验,熏制豆腐牛排,并争抢(短暂的事情,更多地用豆腐制成!在一个成分中经历这种多种性是令人眼开。它激发了我更开放的是尝试其他基于植物的食物,我不太熟悉。亚搏电竞然而,我在全球遍布了豆腐的发现是几千年来的。由于在2000年前在中国发明了2000年前,豆腐已经通过不同的国家和时代,无数的混音和食谱旨在庆祝这种独特的大豆食物。yabo电竞投注亚搏电竞在坚定和质地(超强,中,丝绸,新鲜等)中不同,豆腐的变化真正为肉类替代品创造了基础。货架上的许多基于植物的产品列表大豆作为他们的第一种成分。这意味着豆腐是今天最新的素食食品的最终祖先。亚搏电竞

生活生动|海勒托马斯
海勒·托马斯(Haile Thomas)的新烹饪书《活得生动》(Living Lively)现在出版了。
图片来源:Alexsey Reyes

豆腐之旅让我们得以一窥我们与烹饪之间的深层联系,也让我们认识到,如果没有豆腐,新兴的、更具植物性的饮食文化就不会是现在这个样子。亚搏电竞所以,下次你再问现代食品魔法是如何实现的(比如吃起来像肉的素食汉堡),请记住,两千多亚搏电竞年前诞生的植物性技术和传统的历史与我们今天见证的食品技术密切相关。此外,这是一个伟大的课程,烹饪好奇心!传说,如果不是一个中国厨师不小心把豆浆凝结了,我们就不会有豆腐!而数以百万计的其他人,包括我自己,不会用它来烹饪他们最喜欢的食谱。

我的素食冒险允许我获得创意,并利用这种完全蛋白质中的纤维,镁,铁和燃料功率。我曾经爱过炒鸡蛋,豆腐争夺是我喜欢的最接近的替代品之一。豆腐在世界上争先恐后地争夺可能会被击中或错过,所以我以为我会开始工作我可以在家里制作并定制它以适应不断变化的季节。这就是我的食谱自己做(MIYO)豆腐炒出生!我把这个食谱写进了我的新书,生活活泼的因为这是真的好。我喜欢在尝试像Kala namak(黑盐)这样的食材时,有意识地把我选择的食材混合在一起,它会让豆腐有一种硫酸“鸡蛋”的味道!不管你是不是素食主义者,抛开对豆腐的假设,找到美味的烹饪方法——并把它做成你自己的,都是一件乐事。

获得食谱:自制豆腐炒饭