这些豪华的土豆为焖短肋骨,荔枝牛群或猪里脊肉制作完美的合作伙伴。秘密成分是Brillat-Savarin-A Triple-Cream芝士,在纹理中与Brie相似。如果您无法在当地的美食店铺找到它,您可以替代探索,圣安德烈甚至睫毛膏。
将土豆放入大型平底锅中,加入冷水以覆盖1英寸。加入蒜瓣和慷慨的盐,并煮沸高。将热量减少到中高,煮沸,露出,直到土豆叉,10至12分钟。排水,并在室温下静置,直到土豆看起来干燥和垩白,约10分钟。
虽然土豆干燥,将沉重的奶油和黄油带到一个温柔的煨,在一个小的平底锅上,偶尔搅拌,直到黄油融化,约5分钟。从热量中取出。通过RICER按土豆和大蒜丁香,并返回平底锅。将奶油混合物折叠成马铃薯。
将平底锅送回中低温。每批次添加奶酪,在每次添加后搅拌,直到奶酪完全融化并掺入。撒上盐来味道。