辣茄子和西葫芦炒植物肉类肉

在中高温下加热2汤匙油。添加茄子;厨师，偶尔搅拌，直到金黄色，大多数嫩，大约5分钟。用开槽勺子从平底锅中取出茄子，然后放在一边。

加入剩余的1汤匙油到煎锅。加入洋葱和大蒜;烹饪，经常搅拌，直到洋葱是半透明的，约1分钟。加入植物的“肉”崩溃并煮熟，经常搅拌并破碎成较小的碎片，直到褐色，约5分钟。

搅拌夏南瓜，辣椒酱油，酱油和米醋。厨师，偶尔搅拌，直到西葫芦温柔，约3分钟。搅拌保留茄子并烹饪，偶尔搅拌，直到茄子嫩，吸收了一些酱汁，约2分钟。将搅拌炒为服务拼盘或均匀分裂。用黑胡椒装饰和新鲜的香菜叶子。