红洋葱香肠蛋饼

制作饼皮:将面粉、盐和胡椒放入食品加工机中搅拌均匀，大约4个豆子。亚搏电竞将黄油片撒在面粉混合物上;在1秒内脉冲，直到黄油变成小豌豆大小，9到10个脉冲。将冰水滴入混合物中，每次1汤匙，搅拌直到混合物类似粗粉。把它放在工作台上;把面团揉到一起。用你的手，压成一个1英寸厚的矩形。用保鲜膜包裹，冷藏1小时。

在18 x 13英寸边的烤盘底部铺上羊皮纸。把面团打开，在铺了面粉的工作台上擀成一个20 × 15英寸的长方形。把面团绕着擀面杖轻轻擀开，放到准备好的平底锅上。将面团压入烤盘的边角和上方。将多余的面团切至距锅边1/4英寸处。将面团的边缘按需要压紧。冻结45分钟。

将烤箱预热至400华氏度，将烤架放在烤箱上方三分之一处。铺上2大张羊皮纸;上面放上干豆子或馅饼的砝码。放入预热好的烤箱烘烤35到40分钟，直到底部成型，边缘呈浅金黄色。移除重物和羊皮纸。把饼皮放回烤箱;在400华氏度下烘烤15到20分钟，直到变脆变棕色。如果需要，轻轻按下硬壳。让完全冷却。

制作馅料:用中号煎锅将油加热至中号。添加香肠;煮，用木勺切成中等大小的块，直到完全煮透，大约6分钟。熄火。

在一个大碗里把鸡蛋打至光滑。加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。在饼皮上撒上奶酪、香肠和半个洋葱圈。(剩下的洋葱留作他用。)轻轻地把鸡蛋混合物倒在饼皮上;洒上百里香。

在400华氏度的温度下烘烤30到35分钟，直到略微膨化并凝固。从烤箱中拿出来;静置10分钟。上桌前在上面撒上芝麻菜。