摩洛哥烤鸡

将烤箱预热至425°，并将架子放在烤箱的下三分之一中。在碗中，将黄油与小茴香，香菜，甜辣椒粉，辣椒和肉桂混合，并用盐和胡椒粉调味。

拍干鸡。在皮肤下擦一半的香料黄油，其余的在鸡肉上；用盐和胡椒粉调味。

将鸡肉侧面放在烤盘中的架子上。将洋葱，大蒜丁香，日期和干杏子撒撒1/2杯水。烤30分钟，直到乳房结实，并刚刚开始在斑点变成褐色。用钳子将鸡胸肉倒入并烤20分钟，直到皮肤浅褐色。

使用钳子，将鸡肉侧朝上。再加1/2杯水。烤约20分钟，直到插入大腿内侧的即时阅读温度计175°至180°。

将鸡肉倾斜以将腔汁排入锅中；将鸟转移到切菜板上。从锅中取出架子，然后将脂肪倒出脂肪。将锅放在高火上。加入库存并煮熟，刮擦所有褐色的碎片。雕刻鸡肉，在桌子上穿过矮胖的jus。