甘蓝沙拉配根菜和苹果

在一个大碗里，用醋、两汤匙橄榄油和一茶匙盐按摩甘蓝。在室温下静置30分钟。

同时，在一个中等大小的碗里，搅拌柠檬皮和柠檬汁、酱油、糖浆和剩下的1/4杯橄榄油。用盐和胡椒调味。

将胡萝卜、苹果、芜菁甘蓝和葱花与羽衣甘蓝一起倒入。加入调料，再次搅拌。用盐和胡椒调味即可。