如果您喜欢哈希棕色,那么您会喜欢这些味道包装的馅饼,而不仅仅是土豆制成:它还具有香蕉,香料,洋葱,大蒜和辣椒。首先要敬酒小茴香和香菜种子,以便在砂浆和杵或香料厂磨碎之前散发出味道。如果您不喜欢使用砂浆和杵,请拿一个小咖啡研磨机,然后将其变成专用的香料厂。每次使用后,只需将其擦拭即可。

画廊

学分:乔尔·戈德堡(Joel Goldberg)的照片 /马洛里·亚搏电竞兰斯(Mallory Lance)

食谱摘要

active:
30 mins
total:
1hr 30 mins
服务:
8
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • In a medium saucepan, cover the potatoes with water by 2 inches; bring to a boil. Cook until the potatoes are tender, about 20 minutes. Drain and let cool completely. Peel the potatoes and transfer to a medium bowl; mash roughly (don't over mash).

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  • 在一个大锅中,用水覆盖香蕉2英寸;加入姜黄和少许盐。煮沸并煮熟,直到一把刀很容易穿过果皮和香蕉本身,大约15分钟。排干并完全冷却,然后再剥落。用土豆将剥皮的香蕉加入碗中。

  • 在一个小的干煎锅中,用中火烤茴香种子,直到香气开始略微变暗,约2分钟。在香料厂中用砂浆和杵或研磨冷却和粉碎。

  • 用土豆泥捣碎煮熟的香蕉。混合压碎的小茴香,洋葱,香菜,大蒜,姜,智利,1/2茶匙犹太盐和一大键糊的黑胡椒。

  • 将马铃薯冰淇淋的混合物混合,直到形成柔软的面团(不要过度劳累),大约1分钟。品尝盐并根据需要添加。分成8个均匀大小的球(最好在高尔夫球和网球大小之间进行中途)。将每个球牢固地压成大约1/4英寸厚的圆形或椭圆形形状。

  • 在一个浅宽碗中,加入面粉。在第二个浅碗中,打鸡蛋。在三分之一中,添加panko。将肉饼擦在面粉中,刷掉多余的馅饼,然后加入打的鸡蛋,然后变成大衣;让多余的鸡蛋滴入碗中。在Panko上涂上馅饼。转移到烤盘上。

  • 在一个大煎锅中(不粘或铸铁效果很好),添加约1/4英寸的油。用中火加热油,直到开始闪烁。分批工作,炸肉排,直到每侧2至3分钟,直到深金棕色和酥脆。与辣番茄酱一起食用(Maggi番茄酱很棒,或者您可以将Sriracha与常规番茄酱和少许糖混合在一起)和柠檬成成的楔子,以挤压。

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