奶油瑞士鸡蛋焗烤烤鹅虫

预热烤箱至375华氏度，烤箱架离火10英寸。把一大锅盐水煮沸。去除唐莴苣的茎;修剪并丢弃茎的末端，并将剩余的茎切成薄片。把甜菜叶切成1英寸厚的条。将叶和茎加入沸水中;煮，经常搅拌，直到叶子枯萎，茎变脆，1到2分钟。用滤器排水。冷却15分钟。轻轻挤压水槽以去除多余的液体。 Set aside.

擦拭锅干净。加入1汤匙黄油和1汤匙油;煮过中高，直到黄油融化。添加1包Gnocchi;厨师，偶尔转动Gnocchi，直到金色棕色和脆，5到7分钟。转移到烤盘。用1汤匙黄油，1汤匙油和剩余的Gnocchi重复加工。所有侏儒用1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒季节。搁置。

将剩下的2汤匙黄油和2汤匙油倒入锅中;用中火煮至黄油融化。加入洋葱;用1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒调味。烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱变软，半透明，大约8分钟。

用面粉洒洋葱混合物;煮过中，搅拌不断，2分钟。慢慢地搅拌牛奶直到光滑。只需在中高中煮沸，偶尔搅拌。将热量降低到低;轻轻煨，经常搅拌，直到混合物加厚，约5分钟。从热量中取出。搅拌Gruyère，Parmigiano-Reggiano，Mustard，大蒜，Cayenne和Nutmeg。折叠在Gnocchi和Chard。剩余的3/4茶匙盐和剩余的1/4茶匙黑胡椒季节。 Spread mixture evenly into an 11- x 7-inch broiler-safe baking dish; place baking dish on a baking sheet lined with parchment paper to catch drips.

在预热好的烤箱中烘烤20到25分钟，直到边缘起泡。提高烤箱温度。(不要将烤盘从烤箱中取出。)烤大约4分钟，直到棕色斑点。从烤箱中拿出来;冷却5分钟。