酥脆的奶油碎车前草在这道新鲜的冬季沙拉中起到了油炸面包丁的作用。两步油炸的过程可以让未成熟的青车前草均匀地煮透，并提高其水果的甜味。
在12英寸的铸铁煎锅中加热1/2杯油。将大蕉片分批炒至金黄色，每面煎1分钟30秒至2分钟。将车前草切片放到砧板上;用量杯底部将其粉碎至1/8英寸厚。
分批作业，将炸烂的大蕉片放回热油中;中火煎至金黄酥脆，每面煎30秒至1分钟。将芭蕉片放入铺有纸巾的烤盘中。
在炸好的大蕉片上均匀撒上1/2茶匙盐。冷却10分钟。
同时，将醋、漆树、芥末、糖蜜、胡椒、剩下的1/4杯油和剩下的1茶匙盐放入一个大碗中搅拌。添加蔬菜;用手按摩，直到羽衣甘蓝变软，1到2分钟。静置10分钟。
将切片的小茴香、苹果和青葱加入羽衣甘蓝中;搅拌的外套。添加大蕉;折叠一次。转移到上菜的大浅盘上;撒上备用切碎的茴香叶。
敷料可以提前2天。Plantain芯片可以提前4小时。
油炸大蕉可以用1杯商店买的大蕉片(约1.5盎司)代替。按照菜谱的指导，省略步骤1到3。
