约克郡布丁诞生于炉火熊熊的年代,它是在烤肉叉下烘烤的,用来吸住肉汁。厨师肖恩·瑟利用勺子舀出牛油,在静置的烤牛肉下面滴下透明的油脂,给罐头涂上一层油。

2019年2月

画廊

信贷:维克多Protasio

配方测试总结

活动:
15分钟
总:
3小时50分钟
产量:
8
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 在一个大碗里把牛奶和鸡蛋打匀。慢慢加入面粉和盐,搅拌均匀。将混合物通过细丝网过滤器倒入碗中;丢弃任何肿块。将面糊盖上盖子,冷藏3小时或一整晚。

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  • 把一个12杯的松饼锅(每杯6盎司)放在烤箱中间的架子上。预热烤箱至425华氏度。烤箱预热后,移开烤盘,在8个松饼杯中加入3/4茶匙牛油。将松饼盘放回烤箱,加热至牛油热但不冒烟,约6分钟。

  • 在每个松饼杯中倒入1/4杯的面糊,加入热牛油,在425华氏度下烘烤16到20分钟,直到松饼呈金黄色并蓬松。(不要在烘烤时打开烤箱,否则布丁会塌掉。)使用抹刀或黄油刀,小心地将布丁从锅中取出,并立即上桌。

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