炖牛肉

用盐和胡椒粉给肉调味。在一个大的搪瓷铸铁砂锅中，加热1汤匙植物油，直到它闪闪发光。加入一半的牛肉，用中火煮大约12分钟，直到牛肉全部变成棕色。把肉转移到一个大而浅的碗里。重复使用剩下的植物油和肉。

加入大蒜和洋葱到砂锅中，用小火煮，偶尔搅拌，直到变软，大约8分钟。将肉和任何积存的汁液放回砂锅中。加入酒煮沸，然后亚搏电竞小火慢炖2分钟。加入百里香，番茄，胡萝卜，月桂叶，香料袋和高汤，煮沸。盖上一部分，用小火慢炖，直到肉变软，大约一个半小时。冷却后放入冰箱过夜。

盖上锅盖，用小火加热。同时，在一个大煎锅里融化黄油。加入切成四等份的蘑菇，加入盐和胡椒粉调味，用小火煮约6分钟，直至汁液溢出。将2汤匙的液体倒入一个小碗中，让其冷却。用中火煮蘑菇，偶尔搅拌，直到它们变成棕色，大约6分钟。把蘑菇加到炖菜里。

把大煎锅放回中火。加入水和萝卜，用盐调味。盖上煎锅，用中火煮萝卜，直到它们像叉子一样软，大约5分钟。把芜菁加入炖菜中。扔掉百里香枝，月桂叶和香料袋。

将面粉加入预留的蘑菇液中搅成糊状。炖至小火时，将半杯酱汁拌入酱汁中，直至混合。把浆糊搅到炖锅里，煮开。用中火慢炖，不断搅拌，直到酱汁变浓稠，大约需要2分钟。用盐和胡椒调味，拌入欧芹即可上桌。