今年的小啤酒厂周日比以往任何时候都重要

小型的、独立的啤酒酿造商已经成为美国啤酒工业的支柱．截至去年，美国有8000多家啤酒厂，只有安海斯-布希公司是其中之一。绝大多数是自酿啤酒的酒吧或酒吧为主的啤酒厂从他们自己的设备里扔肥皂水。因此，去年，行业组织酿酒人协会(BA)成立了它的第一个小啤酒厂周日帮助推广这些独立的公司。他们的想法是这样的:感恩节是星期四，星期五是黑色星期五，然后是小型企业星期六……所以到了周日——今年的11月29日——为什么不放松一下，支持一家小型啤酒厂呢?

在2019年，这已经是一种向当地酿酒商传播爱的有趣方式……然后2020年发生了。

随着一场大流行的肆虐，2020年很可能成为其中之一最糟糕的是精酿啤酒行业至少十年后。英国航空公司总裁兼首席执行官鲍勃·皮斯在宣布该活动时说:“今年对精酿啤酒商来说是毁灭性的一年，因为他们面临着倒闭、销量下降、裁员和铝罐短缺。”“我们最近的会员调查显示，只有78%的小啤酒厂有信心明年这个时候还会营业。”

因此，今年的活动比2019年更重要。佛蒙特州伯瑞特伯勒市的惠特斯通精酿啤酒公司的联合创始人蒂姆·布莱迪告诉我:“很明显，今年是一个疯狂的一年，老实说，许多小型独立啤酒厂现在真的很紧张。”“周日小啤酒厂是一种提醒精酿啤酒爱好者的方式，当你在一家小型、独立的啤酒厂消费时，大部分钱都留在了社区。他们帮助你的朋友和邻居继续工作，他们经常支持其他小生产商(粮食、啤酒花、农产品)，最重要的是，他们帮助确保当我们最终到达另一边时，你喜欢的小啤酒厂还在这里。”

此外，布雷迪指出，大流行期间酿酒商经营方式的改变也改变了他们的财务状况。他继续说:“许多啤酒厂已经转向包装销售(罐、瓶、crowler和growlers)，以保持业务运转和保持一些收入。”“很多消费者可能没有意识到，包装啤酒的利润非常微薄。尽管你可能会看到你家附近的啤酒屋最终推出了罐装啤酒，但它需要更多的罐装啤酒销量才能保持盈利。我们还处于全国易拉罐短缺的状态，这使得购买散装易拉罐更加困难，也更加昂贵。”

马里兰州居民啤酒公司Silver Springs的联合创始人朱莉·韦拉蒂(Julie verratti)也谈到了从啤酒厂购买生啤酒的好处。她解释说:“如果你买我们的啤酒，你就是在全面支持我们，我们也希望你确保你也支持当地的零售商，因为我们需要他们生存下去。”“但实际上，如果你想支持一家特定的啤酒厂，可以直接从他们那里购买——(包括)以growler的形式，这样他们就不会使用罐装啤酒。直接从啤酒厂购买啤酒无疑是这些啤酒厂获得收入的更有效方式，这样它们才能生存下去。”

事实上，就像皮斯提到的，如果啤酒爱好者去酿酒厂，他们甚至根本不需要买啤酒:“六包啤酒、礼品卡或商品都是很棒的礼物，每一点都有帮助。”

但不管你买什么，弗吉尼亚州莱斯顿安妮湖酿酒厂(Lake Anne Brew House)的共同所有人梅利莎•罗曼诺(Melissa romano)给了我一个深刻的提醒:“尽管被强制关闭，当地和全国的服务限制，供应链短缺，人员短缺，但当地酿酒厂一直坚持下来，”她通过电子邮件告诉我。“他们继续酿造和包装你最喜欢的独立精酿啤酒，并尽其所能为销售和服务提供安全、卫生的环境。”

所以，当然，支持当地的啤酒厂将使它们在未来继续营业，但饮酒者不应忽视一个事实，即啤酒厂需要支持才能开业现在．新鲜的啤酒正在酿造，人们需要喝。“今年，在小啤酒厂周日，向他们展示你有多感激他们，”罗马诺继续说。“快出来，到源头去‘寻找封印’!”