什么是“低碳牛肉？”

定期将牛肉生产作为关键贡献者气候变化，主要是由于温室气数量 -特别是甲烷— it produces. But not all beef is created equal, at least according to Low Carbon Beef (LCB), a company that certifies cattle raised with lower greenhouse gas (GHG) emissions. And thanks to a recent USDA approval, you may soon be seeing Low Carbon Beef certifications on retail beef labels.

Launched in 2018, Low Carbon Beef explains itself as "the only lifecycle-based approach to certifying beef with a significantly reduced carbon footprint over U.S. baseline beef production." Specifically, the company defines "significantly" as at ten percent below the industry baseline with cattle being "measured across 20 criteria associated with feeds, fuels, fertilizers, and cattle function."

想法是，类似于客户愿意的方式为经过认证的有机产品支付保费，LCB认证可以使更多具有环境意识的牛肉生产商收取溢价，并希望进一步激励其他生产商降低排放量。LCB认为，通过成为USDA流程验证计划（PVP）服务提供商“计算牛肉生产的生命周期温室气体排放”的服务提供商，可以更好地定位它们以实现这一目标。

LCB创始人科林·比尔（Colin Beal），他拥有工程博士学位，但还与之合作，“我们需要做的不仅仅是谈论变革，我们必须能够对其进行衡量，验证并为消费者提供更好的产品。”说，和父亲的牛说。“低碳牛肉认证使消费者能够购买以高效和可持续的方法生产的牛肉，同时还为牛肉生产商提供基于市场的溢价。农民和牧场主进行可持续的实践，以及支持减少排放排放的包装工，应该为改善牛肉的碳足迹所做的工作提供溢价。LCB提供了零售商，餐厅运营商和消费者需要确信他们做出更可持续的选择的第三方数据。”

该公司称，低碳牛肉陈述和徽标尚未出现在零售店出售的牛肉上，但由于最近获得USDA的批准，这种情况可能会在未来发生变化。“如果肉包装厂，加工机或零售商想使用低碳牛肉徽标和/或认证用于'用减少温室气体排放而生产的牛肉'，他们将与USDA食品安全和检查服务（FSIS）一起制造亚搏电竞当然，食品标签符合亚搏电竞认证标准。” Beal通过电子邮件告诉我。“牛的低碳牛肉认证将提供以下验证，即牛肉是通过气候智能生产实践生产的；最终，USDA有监督以确保索赔对买方的准确和透明。”

也是比尔告诉CBS新闻十％的阈值可能只是开始。他说：“将来，我们对更大的减少，也许是一个分层的系统感兴趣。”比尔还说，他想获得其他认证，例如碳阴性牛肉。

“人们可能喜欢牛肉,但他们也想的感觉good about the food they are eating," Beal告诉Agweb。“由于对气候的影响，有很多人停止吃牛肉。”

而且，正如他告诉我的那样，“如果消费者有兴趣购买减少温室气体排放的牛肉，请让您的杂货店和当地供应商知道您想要低碳牛肉并将其发送到我们的网站以了解更多！”