新快餐车的复兴亚搏电竞

在芝加哥柳条公园(Wicker P亚搏电竞ark)的普拉斯基国际学校(Pulaski International School)外，大厨杰森•文森特(Jason Vincent)坐在一辆停在外面的霓虹灯黄色快餐车里，用大块的意大利辣香肠和洋葱盖上食物。通常披萨是卡车上最畅销的，但今天他们的burroti一小时内就卖光了。burroti是一种用自制的roti包裹的沙拉三明治。

提前投票的人排起了长队;许多人在吃完后会经过卡车。鸡肉面汤配一片大蒜面包。室内发酵的辣酱给西兰花沙拉增添了一份活力。这就是文森特，他是亚搏电竞亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞最佳新厨师在2013年，他以在芝加哥的餐厅出名巨大的和厨师特制鸡尾酒吧。文森特称这亚搏电竞种食物“正常但高档，但看起来不高档”。

文森特的餐厅和现在很多餐厅一样，都在苦苦挣扎。他们的运营水平是以前的10%，而他单凭捷安特就会损失25万美元——在巴克敦的一架44座的飞机。这是在伊利诺斯州上周禁止室内用餐之前。文森特已经知道他需要尝试一些不同的东西来赚更多的钱。

所以，他租了一辆快餐车，给它上了亚搏电竞漆，然后全力以赴。“我们这样做是出于必要，”他说。

和许多厨师一样，文森特非常好客。但在这种气候下，当厨师和餐厅老板为他们的空间和员工的生存而战时，他们不得不找到新的方式来招待客人。对一些人来说，这意味着通过一辆快餐车将餐厅的体验直接带给客人。亚搏电竞尽管快餐车通常被视亚搏电竞为实体餐厅的垫脚石，但许多厨师和餐馆老板现在正在扭转这一趋势，利用快餐车帮助拯救他们的餐厅。

在Vincent的例子中，Giant卡车可以被预订用于小型的、私人的户外派对——比如一个孩子的生日派对或者一个追尾派对——而且菜单是完全可定制的，可以选择把卡车变成一个鸡尾酒吧。他说:“我们想让那些渴望娱乐的人也能看到它。”“我们正在努力满足一种需求，但老实说，我们还不知道这种需求是什么。”

詹妮弗·维塔利亚诺步枪的房间她还探索了快餐车模式，试图让自己的商业模式多样化。亚搏电竞现在，《Musket Room》主要依赖于户外用餐。餐厅可以在餐厅里接待16位客人，而且每晚都能接待两位客人。但维塔利亚诺想在白天利用厨房，因为那时候只供晚餐的餐厅不营业。对她来说，卡车就像一个全天café。维塔利亚诺说:“它更像是一种盛食物的容器，而不是传统的餐车。”亚搏电竞

卡车将是静止的，停在餐厅外，并将展示火枪室传奇的面包和糕点。疫情刚开始的时候，餐厅的面包供不应求，所以这将是火枪屋面包爱好者表达支持的机会。

这也将使维塔利亚诺能够为她的员工提供更多的创造机会。她说:“我们在这四堵墙内，作为一个团队，正在挑战我们的极限。”

最终，维塔利亚诺计划用这辆卡车作为外卖和餐包的收货点和送货车。但就目前而言，她希望它能带来新的客户，并将米其林星级餐厅“火枪室”(Musket Room)的体验转化为更休闲的体验。

献给米西·罗宾斯，餐厅的主厨兼老板出去吃和斯米在布鲁克林，用卡车来招待客人看起来有点不同。今年2月，罗宾斯和她的团队推出了一个酝酿了一年的新概念:Misi意面。他们出售自制的意大利面和酱汁套装，排了好几个小时的队，直到套装售罄。

最初的打算是开一家意大利面公司，然后在2021年开一家零售店，这是罗宾斯从小在纽黑文长大的意大利专卖店的现代版，但后来新冠疫情爆发了。这家店被搁置了，其背后的想法呈现出了不同的形式。

自7月以来，Misi团队一直在努力纽约国会议员这些产品包括意大利面、酱料、熟食、农产品和特殊商品，如橄榄油和慢烤番茄，在纽约市挨家挨户销售，并在三州地区的提货点销售。

罗宾斯说:“当我们意识到很多人都不在城里时，送货卡车开始发挥作用。

MP New York现在有两辆送货卡车，罗宾斯扩大了这一概念，使其更加方便使用。每周，罗宾斯都会在Instagram Stories上分享快速、简单的食谱，指导人们如何用纽约议员的食材烹饪——无论是用意大利面包制作莉莉亚著名的马法尔蒂尼，还是从杂货店的袋子里取出不新鲜的洋蓟和西红柿，将它们混合在一道鲈鱼菜肴中。

罗宾斯说:“我们的目标是让它变得简单。”“对我们来说，这是好客的一部分。让人们更容易烹饪和理解。”