备受尊敬的新奥尔良餐厅老板埃拉·布伦南去世，享年92岁

美国最具影响力的人物之一新奥尔良餐厅老板艾拉·布伦南去世，享年92岁，报告《．布伦南，他的家人把花园区指挥官的宫殿进了全美最负盛名的餐厅之一，她一生都住在新奥尔良。

她的侄女拉里·布伦南(Lally Brennan)告诉我《布伦南于周四上午在花园区她的家去世，她家就在这家餐厅的隔壁。

“艾拉小姐对新奥尔良的影响是无法估量的，”她的家人说在一份声明中．“她打破了她遇到的每一个界限，在女性拥有餐馆前所未有的时代开餐馆，在她触及的每个厨房和餐厅里培养了一种难以置信的社区意识。”

2017年的纪录片,艾拉·布伦南:《命令之桌》她将家族的烹饪帝国发展成了14家新奥尔良餐厅，其中一家位于休斯顿和迪士尼乐园。

“妈妈一直想要新奥尔良成为美国的巴黎，”蒂·马丁(Ti Martin)在纪录片中谈到当时91岁的母亲时说。“她的使命是让新奥尔良出名。”事实上，布伦南对新奥尔良的奉献对全国产生了影响。在指挥官宫(Commander’s Palace)，她引领了保罗·普鲁多姆(Paul Prudhomme)和埃梅里尔·拉加斯(Emeril Lagasse)等大厨的职业生涯。普鲁多姆在很大程度上被认为是让卡真烹饪在美国合法化的功臣，后来又成为美食网(Food Network)的首批明星之一。亚搏电竞

1993年，指挥官宫因杰出服务获得詹姆斯·比尔德奖，布伦南对人群"我把这个奖颁给这个国家的每一位该死的船长和服务员"全场起立鼓掌。

马丁在纪录片中开玩笑说:“她经常告诉我，我们隔壁的餐厅是全美国最糟糕的餐厅。”“她认为你应该做你能做的一切，如果你做不到，你就不会快乐。”

大厨弗兰克·布里特森曾在1978年和1979年担任指挥官餐厅的一线厨师，告诉这个不值钱的，“她创造了一个人们可以在这个行业中学习、成长和发现自我的环境。”