墨西哥节日里最好的墨西哥卷饼,玉米粉蒸肉,萨尔萨辣酱和美味的玛格丽塔酒。
在纽约的Dos Toros餐厅,Leo和Oliver Kremer兄弟提供令人惊奇的旧金山风格的墨西哥卷饼、墨西哥卷饼和墨西哥粉饼——简单、新鲜、可持续。
Rick Bayless的一流素食三明治(蛋糕),味道浓郁的蘑菇和味道浓烈的山羊奶酪。
在这里,格蕾丝·帕里西(Grace Parisi)用调味番茄酱烤鸡蛋、玉米片和奶酪,做成单独的烤盘。
“我第一次接触到正宗的墨西哥食物是通过Zarela Martinez,”F&W的亚搏电竞Grace Parisi说。“这些用玛莎做的填充物面饼是我对她的敬意。”
对于这些flautas,玉米饼被卷在美味的馅料上,然后在平底锅中煎至酥脆。
主厨Rick Bayless的猪肉炖肉有烟熏味,非常美味,尤其是在上面撒上鳄梨、奶酪和洋葱。
“高压烹饪非常适合炖菜,”烹饪书作者马克西姆·比勒特说。“你可以在35分钟内让猪肩肉变嫩。”由于烹饪时间短,这道菜是一个现实的工作日晚上的晚餐。
何塞·加西斯(Jose Garces)涂了一层barbacoa(在明火上或坑里烹煮的肉)混合了浓烈的香料,配上酱汁和釉料,就像这道又甜又粘的烤鸡。
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墨西哥玉米饼、沙拉,甚至玛格丽塔酒:这里有一份清淡、新鲜、健康的墨西哥菜单,是聚会的理想选择。
巴哈有墨西哥最刺激的食物吗?亚搏电竞PBS明星瑞克·贝莱斯(Rick Bayless)做了一个例子,分享了他最激动人心的发现和他们启发的食谱。
美国最先锋厨房的资深大厨亚历克斯·斯图派克分享了在家做玉米粉蒸肉的简单步骤。