调酒师发誓这款鸡尾酒振动筛供专业水平的饮料
当我开始举办晚宴时，我默认要供应啤酒或一瓶葡萄酒。亚搏电竞不是我不爱一个玛格丽塔或马提尼（分别在岩石和肮脏的岩石上），但是摇晃和搅动的人群的想法似乎是压倒性的。为了征服我的恐惧，我非常体贴的室友把我带到了一个班上做鸡尾酒的课程酒类实验室在曼哈顿市中心。菜单上的第一件事是：掌握鸡尾酒振动器。
适当的振动筛是初学者和专业人士的必不可少的工具。它旨在正确地将液体密封内部，因此您可以快速混合成分而不必担心溢出，其金属体会迅速冷却您的液体，同时还可以稀释冰以平衡饮料。另外，剧烈的摇动将鸡蛋，乳制品和柑橘驱动的饮料转化为轻便的饮料。
在酒类实验室中，我们使用了波士顿摇床。It’s a bartender favorite because of its simplicity and effectiveness. The tool consists of just two cups—either both made of steel or one steel and one tempered glass—that create a vacuum seal when whacked together. Unlike补鞋匠，其中包括盖子和内置的过滤器，波士顿风格的泄漏或冻结的可能性较小，更容易清洁。
使用波士顿振动器有一些学习曲线，确实需要单独的过滤器，但一旦您接受培训，这确实是最快的选择。Liquor Lab首席鸡尾酒官Freddie Sarkis更喜欢带玻璃的波士顿振动器来查看所有食材，他带我走了一段时间，又一段时间后班级上一段时间，而不是电子邮件：
“始终在振动器的摇玻璃侧饲养您的饮料。添加您的食材（请最昂贵）。将冰加入混合玻璃中，然后将玻璃杯转移到锡罐中。通过将其敲击在顶部，然后摇动冰冷来确保其密封！要释放锡罐，请用拇指将其牢固地固定在您看到玻璃和金属相遇的点上。将您的手缠绕在锡罐上，您应该在9点钟将其握住（除非您左手。那么您应该在3点钟握住它）。用手掌的 *脚跟 *（手掌中最强的部分），在您在金属上握住的位置的另一侧进行了坚实的水龙头或罢工。锡应释放，您可以轻松将玻璃杯拉出。”
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他还有一些我们在课堂上没有讨论的建议。首先，在摇晃时用两只手为您提供更多的控制权，并减少将锡罐飞行的机会。另外，切勿在酒吧上摇动振动器以释放真空密封。
他写道：“您可以轻松地弯曲锡罐，然后在摇晃的同时不形成适当的密封，最终在任何地方泄漏。”
下课后的那天晚上，我回家了，迅速命令自己的波士顿摇床。我解决这个问题5-piece set on Amazon因为它既包括一个钢化混合玻璃（就像我们使用的一样），也包括霍桑过滤器，以便于食用。下次我举办晚宴时，我会准备好动摇我的饮料例行公司。