在后糖世界中窃窃私语的咸味。
广告
Sweet-Talk-Lollipop-FT-Blog0217.jpg
信用:©Carey Shaw / Socky United

曾几何时,甜蜜是好的,苦涩是坏的,线条的爱和仇恨很清楚。恋人是甜心,孩子是甜蜜的。当女服务员问道,“想要一些糖,糖?”用咖啡壶在一只手和另一只手中的咖啡壶,尼迪奇是双倍的,答案总是是的。

但这些不是童话时间。随着加里Taubes有说服力地在新书中争论对糖的情况,没有比烟草更乐趣更加幸福。他写的糖是“最有可能杀死我们的慢性病的主要原因,或者至少在二十一世纪加速我们的死亡。”糖,他持续,在很大程度上归咎于“所有成年人的三分之一是肥胖的,三分之二超重,几乎七分之一的糖尿病患者,四到五个将死于癌症。”If you are like me, by the time you’ve digested his arguments in their entirety, you’ll fling open the pantry doors, shouting at the canned food stuffs and boxes of pasta as you ransack the ingredient list looking for high fructose corn syrup, cane sugar and glucose, crying “Et tu, Sucré?”

as,如果不是更多的,令人不安的是糖的固有的有害性是由大糖犯下的大规模掩护方案。这是一件事,如果糖很差,没有人知道。但如果它的影响是已知的,但只是保持秘密,这是更险恶的事情。然而,这就是发生的事情。在1950年代开始出现科学共识后,糖促成糖尿病和其他健康疾病,糖大厅推出了一个大规模的公共关系活动,其主要目的是播种到公众的思想。大约需要20年,但到了20世纪70年代,写Taubes写道,脂肪已将糖更换为Macronourient以避免。这种政变通过支付科学家和学者,政治家和疯子的人来实现。作为阴谋黎明的范围,人们只能永远地说甜蜜的耶稣和糖糖。

如果糖是大烟草的方式,那么它几乎肯定会,我们将成为我们互相低语的所有甜蜜诺比的东西?甜心和甘蔗会变得过时,外包和不合时宜的蚂蚁和缺点像徒步旅行者吗?我们会在不和谐的深处调用彼此的糖,用它意味着操纵和毒性吗?或者,尽管蔗糖令人惊叹的剧烈跌倒,但协会会持久吗?

根据语言学家和作家大卫水晶,至少有一些先例的终结往下暗淡的一面。在莎士比亚的时候,他说,欺负这个词(来自中荷兰语)Boele.)意味着“情人”。在莎士比亚的时间里,这是一个昵称。但它在17世纪逐渐积累了愤怒的弱者,当时才意味着今天它做了什么。

据晶莹剔透的说法,甜蜜的口味带来了积极的感受,追溯到13世纪的条款甜的亲爱的(然后,亲爱的)首先进入使用。但它到了20世纪30年代进入我们的词汇作为一个昵称。

巧合或可能是因果性,糖的繁殖与新成立的糖研究所 - 糖业的贸易组织的营销推动符合 - 销售糖作为保健食品。亚搏电竞在20世纪30年代,糖研究所花了数千个营销糖“作为建立免疫系统的手段并抵抗感冒。”

“在夏天,”Taubes写道,“糖被称为冰饮料的增强,让我们很酷。在秋天,糖是中午疲劳的解决方案:“最近的科学调查证明了吃甜蛋糕,几块糖果,一盘冰淇淋或喝甜饮料 - 甚至一杯用糖加糖 - 将以惊人的方式恢复一个。“

随着糖作为甜甜的灵芝的销售,有意义的是,甜味的令人窒息性结晶为“被爱的人”的混凝土代名词。。从那时起,奥胡斯大学的人类学家苏珊·赫德隆教授·苏珊州·普顿教授,糖和善良之间的协会已经深入了解无数方式。“我们用糖作为我们生活的许多地方的隐喻,”她说。“来自Fellini的糖的概念,有一个电影和着作业的电影和着作业的La Dolce Vita.巧克力。“

但没有什么能永远持续。随着财富转弯和糖的轮子进入逆行,最近的研究表明并非所有脂肪都像我们所想象的那样糟糕。所以,这个情人节,也许我们应该放弃糖果的心和巧克力,称我们的爱好者不是恶果,而是“我的小脂质!”