您不会只在我家和Mac'N'Cheese一起出现

这个假期，食品和葡萄酒将在我们的系列中脱颖亚搏电竞而出。亚搏电竞给我谢谢，但要额外“ - 庆祝所有奢华，闪闪发光，丰富，美味和快乐的事物。

南部烘焙通心粉和奶酪是终极舒适食品。亚搏电竞这是灵魂食品的代名词，它是黑美国烹饪故事的亚搏电竞一部分。奶油，浓郁，ooey-gooey，超级俗气，带有酥脆的褐色奶酪边缘，没有人可以抵抗完美烘烤的Mac和奶酪。出色的Mac'n'奶酪在离开烤箱后发出噪音，仿佛祖先在烹饪的吱吱声和crack啪声中与我们交谈。

这道菜远不止是简单的一面。在美国黑人家庭中，大多数是通心粉和奶酪的指定制造商，是巅峰之作，是最高的烹饪荣誉。有参与规则和独特的层次结构说到这道菜。谁制作，制作方式以及允许谁将其带入聚会的人涉及谈判，传统和理解。不仅允许任何人制作Mac'n'奶酪。如果你是被邀请到某人的家，尤其是在假期中，您不能仅仅出现那个砂锅锅。您必须被分配。您必须被任命。你必须受到膏抹。当某人可以制作Mac'n'奶酪时，您将无法更换它们或携带自己的版本。这些真理可能会在某些家庭中带来不和谐，但仍然存在一个事实：通心粉和奶酪是餐桌上最重要的菜肴。

自14岁起，我就一直为家人提供感恩节晚餐。我在夏天早些时候由祖母任命了我的祖母在我们的年度家庭聚会上任命通心粉和奶酪职责。看着我的祖母炉子数十磅的切达干酪，裂开了数十个鸡蛋（以及关于从沸腾的面食蒸汽中接受面部面部的笑话），这使我更加准备从观察者转向参与者。并年复一年地做同一顿饭。该菜单包括火腿，羊肉，土豆沙拉，青豆，酸果蔓酱，地瓜和蔓越莓酱。（（如果没有脊，我不要。）

忘记在盒子或可微波包装中出售的基本物品。真正的Mac和奶酪总是从头开始制作，通常涉及多种奶酪，秘密触摸（鸡蛋，叶叶或蒸发牛奶）以及浇头上的辩论。它总是烘烤的。这总是一个配菜，但这是每一个重要场合都出现的荣誉配菜。在黑人家庭中，您将通心粉和奶酪与羽衣甘蓝，，，，黑眼豆豆，，，，炸鸡， 和土豆沙拉- 所有庆祝食品。亚搏电竞如果有野炊，有人正在制作Mac'n'奶酪。在复活节里，有耶稣与麦克“ n”奶酪一起送达的复活。没有它，洗礼，葬礼，婴儿淋浴和毕业就不完整。在感恩节 - 烹饪表达和欣赏的最终马拉松比赛中，Macaroni和奶酪比土耳其更重要。你知道，这是一个非洲裔美国谚语。

苹果派被放在美国美食的基座上，但实际上是通心粉和奶酪应该容纳那个崇高的鲈鱼。它在餐馆的儿童菜单上无所不在，人们总是试图用松露，培根或龙虾等奢侈品来改进它，以换取“长大” Mac'n'n'n'奶酪，但他们不知道，它已经比祖母的祖母大。历史告诉我们，托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）从意大利制作管状面食的霉菌，并在1800年代初的食谱中发现了基于奶酪的“通心粉”的食谱。杰斐逊（Jefferson）不在厨房里做饭，所以这项任务是给他的厨师，被奴役的，烹饪训练的詹姆斯·海明斯（James Hemings）。我们必须向他致敬。

以“黑人家庭聚会批准”为“办公室假日potluck”的规模，这里有一些制作最佳Mac'N'Cheese的准则：

通心粉是选择的标准面食，但是Gemelli或Cavatappi是可以接受的，或者您试图在堂兄弟姐妹身上玩弄。

Velveeta和蒸发的牛奶使混合物太甜，但可以接受质地结构。

半柔软和硬奶酪的混合物使面食具有浓郁的味道，并具有柔和的效果。

芥末粉扎在一起，每种奶酪的味道。

贝叶或任何草药芳香确实给出了一丝咸味的底饰，因此没有人将其误认为甜点。

至于浇头，奶酪就足够了。

整个鸡蛋没有添加蛋黄酱及其额外的面粉，可以帮助固定砂锅。

面包屑和椒盐脆饼浇头可以使菜过于干，并吸收下面所有物品的所有水分。

就蔬菜或肉的添加而言，简短的答案是否定的。但是您可以在自己的家中做自己想做的事。只是不要把它带入我的。