光明节甜点和零食
豆蔻糖浆中的甜甜圈
这些甜甜圈来自雷切尔·克莱因(Rachel Klein)的男友母亲埃丝特·萨巴赫(Esther Sabach),是对塞帕克(Sephardic Jewish)传统的致敬。
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甜面条kugel和干樱桃
Noodle Kugel是一种用于甜点或配菜的传统犹太食谱。尽管它是用干酪制成的,但它会在陶瓷菜中缓慢烘烤,从而发展出一种蛋黄酱的质地。在这里,格蕾丝·巴黎(Grace Parisi)使用玉米片和山核桃来制作脆脆的馅料。
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ekmek kadayif(带开心果的奶油甜甜圈)
这些土耳其甜甜圈已成为Arazis的光明节餐桌上的主食。炸甜甜圈比传统的美国甜甜圈浓密,在糖浆中浸泡了6个小时,然后将其切成薄片并填充略带甜味的鲜奶油。
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覆盆子Rugelach
厨师詹恩·路易斯(Jenn Louis)使用家庭鲁格拉赫(Rugelach)的食谱,将蛋tart的覆盆子果酱和松脆的杏仁结合在浓郁的片状奶油奶酪面团中。
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灌肠dulce de leche甜甜圈
Dulce de Leche是一种甜美的焦糖牛奶,既味道又无麸质甜甜圈及其釉料。
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halvah粘在一起的鸡蛋面包
博客作者莫莉·耶(Molly Yeh)用halvah(用压碎的芝麻和蜂蜜制成的糖果)和芝麻酱填充了这种编织的面包。Yeh建议使用较光滑的,可浇注的芝麻酱(Whole Foods的365品牌是一个不错的选择),但是如果您的芝麻酱蛋糕又浓,亚搏电竞她建议将其与温水混合,直到可散开。
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红薯甜甜圈
烘烤甜甜圈,然后用一点黄油,肉桂和糖将它们比炸甜甜圈更健康。面团中的红薯增加了可爱的泥土味。与其将土豆慢慢烘烤在烤箱中,不如将其微波炉煮沸10分钟。
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椰子马卡龙
这些甜和耐嚼的两咬蛋白杏仁饼干只有五种成分(不包括美味的苦乐参考 - 巧克力毛毛雨)。贝克·丹尼·科恩(Baker Danny Cohen),又名丹尼·马卡洛恩斯(Danny Macaroons),并不认为所有杏仁饼都必须是圆形的。“制造想要的任何形状,”他说。“没有规则。”
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Sfinj(摩洛哥甜甜圈)
这些甜美的甜甜圈在外面酥脆,内部非常蓬松。它们通常浸入糖或蜂蜜中,但是Leetal和Ron Arazi喜欢用藏红花和豆蔻糖浆为它们提供。
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巧克力巴布卡
纽约萨德尔(Sadelle)的糕点厨师梅利莎·韦勒(Melissa Weller)的这款令人惊叹的巧克力巴卡(Chocolate Babka)在纽约市的萨德尔(Sadelle)中获得了额外的风味,从巧克力饼干碎屑的漩涡中获得了额外的风味。作为奖励,嫩的Babka上面放着浓密而甜美的巧克力釉。
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甜甜圈孔与覆盆子果酱
加利福尼亚州索诺玛县餐厅Eloise的厨师所有者Ginevra Iverson为她的浅色,清脆,加糖的甜甜圈孔提供了甜味的覆盆子果酱。她不会将任何不完善的甜甜圈孔送入餐厅。她说,畸形的人成为厨房工作人员的零食:“他们被果酱和吞噬的人吞噬了。”
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杏仁和胡萝卜蛋糕
因为它不是过分甜或浓郁,所以这种甜点 - 在粗纹理的无面粉蛋糕和胡萝卜蛋糕之间的交叉 - 与一杯甜葡萄酒一起是完美的。亚搏电竞