顶级厨师法官分享她的假日计划和提示。
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Gail Simmons Grub Street Diet
信用:©Kim White / Bravo / NBCU照片银行通过Getty Images

Gail Simmons有一周。她首先表演了星板星期二晚上11点,揭示了她第二个Grub街头饮食在10年内,她准备好为犹太新年举办了大量的家人和朋友,犹太人新年晚上。在这里,她分享了她rosh hashanah菜单上的全勺和她的头号,为人群制作犹太食物。亚搏电竞

豪华的哈希纳娜晚餐

Rosh Hashanah庆祝犹太新年,圆满的象征主义和生活圈,所以你传统上有圆满的挑战。我已经组织了我的挑战,这需要一些,因为你无法找到任何地方的圆满挑战。我坐在董事团热面包厨房,这是城市的当地面包烘焙非营利,我已经从他们那里订购了两个特殊的圆形挑战 - 一个全麦和一个葡萄干。

对Rosh Hashanah非常重要的另一件事是具有甜蜜年的象征,由苹果和蜂蜜代表。This year I think I might do an apple galette for dessert and we always do raw apples dipped in honey, which is my daughter’s favorite part of the meal because we let her eat a lot of honey and who doesn’t want to eat straight up sugar when you’re two and a half years old?

我的女儿也超级进入了Matzoh球,甚至这不是逾越节,Matzoh球不一定是为罗斯·哈哈那的婆罗门,我的婆婆和我的女儿喜欢将Matzoh球一起制作的东西。当我的婆婆来到城镇时,这是一种传统,所以他们在星期天将在白天在星期天制作matzoh球。我们让他们真的很小。我们制作迷你Matzoh球,而不是那些巨大的曲棍球冰球,你经常看到你去犹太熟食店。我们让他们真的很小,所以他们为她咬了大小。我们总是在他们身上放一点莳萝和黑胡椒,所以它们有点美味。

我们用鸡汤做它们。事实上,在我即将到来的食谱中(2017年秋季),我正在做叫Mish Mish Mash的终极鸡汤。你制作鸡汤,鸡肉和matzoh球。然后,你用大麦,胡萝卜,欧洲防风草,莳萝和柠檬巩固了股票,你把切碎的鸡肉和马铃球拿回来了,所以你有一个你想要的一切。如果你想真的是未经传统的话,你将在顶部留下一点点巴马干酪。这真的是犹太人,但它真的是美味的,因为它给它带来了一些热烈。加上柠檬汁的一点挤压。我不知道今年我们会做全妈妈的莫什。我们可能会制作一个更简单的鸡汤,因为会有这么多的其他食物。亚搏电竞

我听起来如此传统的这个菜单,我们一般不是,但我的女儿很高兴看到所有这些传递的食谱,我们喜欢让她参与这个过程。

豪华哈希纳午餐

在第二天的午餐时,我们举办了大约12个朋友,包括尼洛举行的F&W主编。由于我将烹饪大部分晚餐,我的婆婆将烹饪大部分午餐。她来自蒙特利尔,她有一个男人,他们特别吸引火鸡。所以她只是在她的行李箱里横跨边界驶过一半手烟熏火鸡。它是真空密封的,她可能会把它保持在冰袋上。通过我们的烟熏土耳其,我们可能会更加传统的百吉饼和洛克斯的午餐局面,并散布和羞辱和几个大沙拉和绿色的东西。而这也是当传统的苹果蜂蜜蛋糕进来时。

犹太哈沙提示

我的小费总是,无论是罗什·哈沙,还是只是娱乐一大群人,就是提前制作一切。在假期期间有很多压力机会,特别是如果你在犹太教堂花了这一天,而且关于犹太食物的伟大事物是如此之多就可以提前做出。亚搏电竞

提前做你的牛腩。我的岳母和母亲都曾经在一个月内常常在夏天制作牛腩,当他们完全不懈声明并且没有什么比做得更好。然后他们会冻结它。你解冻它,温暖它,切片。你把它放在酱汁中并在烤箱里温暖它,实际上更美味。BRISKET是您希望至少提前几天的事情让味道都融合在一起。即使是Matzoh球汤,你也要提前制作股票和Matzoh球。他们将持有几天。即使是kugel也可以提前和冷冻完成。冷冻原料然后烤 - 我打赌它会很棒。 You cook the noodles, assemble it, freeze it and then cook it later.

我也相信寻求帮助,就像去当地的熟食,因为你的LOX和奶油芝士和百吉饼,所以你所要做的就是切片西红柿和洋葱,并占据了一堆刺山羊,你很高兴。这一切都是关于在假期组织,这都是所有的东西,长时间保持和坐着 - 并且还长时间坐在你的胃中。所有米色的食物。亚搏电竞用它服务一个大,嘎吱嘎吱的绿色沙拉,你有完美的饭菜。