用最清脆的椰子营业额来庆祝洒红节

准备并共享炸糖与亲人是Phagwah或Holi的中流，这是一个在南亚侨民中庆祝的假期，并于3月28日至29日观察到。对于博客的创始人Alica Ramkirpal-Senhouse艾丽卡的胡椒锅，记录家人的法瓦庆祝活动的食谱有助于维护传统，这些传统继续影响印度 - 加勒比移民及其后代的生活。这位作家在80年代和90年代在皇后区成长于皇后区，在一个印度 - 古扬社区中，作家在她的祖母Shelia的身边庆祝了假期，学习了如何在热油和奶油奶油的糖果上烦恼椰子时如何烤椰子来自祝福者。

Ramkirpal-Senhouse说：“她会在厨房里做戈哈斯。”这些印度 - 加勒比海的炸锅塞满了温暖的加香甜的椰子，类似于印度古吉亚或ghughra。Shelia的金糕点的托盘被塞满，油炸和包装，就像亲人开车去分享自己的糖果，并在彼此的脸上表现出了假期庆祝活动的标志，并涂有涂色的彩色粉末。

Ramkirpal-Senhouse说：“长大，我知道我是印度人，但我知道我们与众不同。”“我知道这是因为非常明显的东西。我们不会说这种语言 - 我们仍然会看宝莱坞电影，但我们总是需要字幕。”

Ramkirpal-Senhouse的大部分成长经验都是为了追求一种起源。正如印度古扬人（Indo-Guyanes）与加勒比海地区的种植园一起工作的祖先一样，她感到一个经常被排除在印度侨民叙事之外的社区，这些叙事往往专注于第一代和第二代印度移民。

在19世纪初废除了英国奴隶贸易之后，契约的仆人和工人被带到加勒比海，从事英国，荷兰和法国种植园的劳动。1838年，来自印度的第一艘船抵达圭亚那，带来了一代世代相传的语言和文化的共同线索。即使是假期的名字，正如印度 - 加勒比社区所指的许多人所指的许多人的名字都来自比哈尔邦的一种区域语言。结果，Ramkirpal-Senhouse自豪地代表了一种独特的印度，加勒比海和美国的文化和一代。

“我知道有很多南亚人对印度加勒比历史不了解。我没有，所以我怎么会期望他们呢？”她说。“我们的祖先来自这种斗争，并孕育了这种新文化。”

11年前，她以镜头启动了自己的博客，探索她长大的食物的起源，继续仔细测试和研究印度加勒比海食谱，继续分享家人的历史的传统。亚搏电竞鸡肉咖喱，烤肉和密西（Mithai）与印度同行截然不同 - 是她的最爱。该博客为读者提供了一个可访问的入口处，以烹饪和理解印度加勒比美食的细微差别，最终是她在隔离时保持身份的一种方式。亚搏电竞

虽然她可能没有像祖母那样制作那么多的戈哈斯托盘，但炸糖仍然是Ramkirpal-Senhouse的Phagwah庆祝活动的珍贵部分。现在，与她的朋友和邻居一起煎炸并分享戈哈斯的家庭是对她的遗产的敬意，也是向她的印度加勒比海裔美国人故事的传统和文化推动的传统和文化的持续诺言。