Emma Bengtsson谈论开放式厨房和(不情愿地)学习静坐。
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厨师和餐厅工人非常关心其他人,但往往需要一点帮助自己。每周,亚搏电竞食品和葡萄酒亚搏电竞高级编辑Kat Kinsman与招待会的谈话,他们管理他们的业务,大脑和长期的身体。你想了解更多关于或者你喜欢的客人吗?告诉我们fwpro@foodand亚搏电竞win亚搏电竞e.com或推文给Kat @kittenwithawhip,并订阅每周亚搏电竞食品和亚搏电竞葡萄酒专业通讯。订阅新的Communal表YouTube页面永远不要错过一集。赶上在这里的先前的剧集。

第53集:Emma Bengtsson

Emma Bengtsson.一直顽固和驱动,并且在很多方面,它是她的好处。她作为一位精英运动员成长,她开发了崛起的强烈纪律,当她开始在厨房里工作时,相同的规则。她经常在脊髓损伤的剧烈疼痛中致力于多年,很少要求帮助,稳步地变得更糟。当她的米其林出售的餐厅Aquavit.在过去的夏天关闭了改造,她终于进行了手术。她的身体部位更加准备,但必须花时间休息和休息 - 这是一个完整的不同故事。Bengtsson开辟了学习依赖于别人的倾向,所教授她作为领导者,而且开放式厨房设计对团队的影响。

在Instagram上关注她:@Emma_bengtsson.

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